11.9元三杯,絕味鴨脖跨界賣奶茶!網友:能賺錢嗎?

作爲“滷味一哥”的絕味食品也開始跨界賣起了奶茶。9月23日,“絕味開始賣奶茶了”登上百度熱搜,引起熱議。

當天,絕味食品股價下跌0.89%至12.31元/股,總市值76.3億元。今年以來,絕味食品股價累計跌幅已超過50%。

在股吧裡,有網友表示,“看來是想用奶茶帶動滷味消費?以後一直11.9三杯還行,價格取勝,否則現在奶茶品牌這麼多,沒啥競爭力。”還有網友發問,“好便宜,什麼材料的,能賺錢嗎?”

絕味鴨脖上線奶茶業務

近日,社交媒體上有網友展示出了絕味鴨脖門頭圖片,圖片顯示,一些絕味鴨脖的門口掛起了橫幅,橫幅上有“11.9元購3杯原葉奶茶券”字樣。

絕味鴨脖長沙一門店工作人員9月22日告訴紅星資本局,目前其門店確實在銷售奶茶,他們大概賣了一個多月,“賣得還可以”。同時,她表示目前確實有11.9元三杯奶茶的活動,但需要到店掃碼參與活動,據其介紹,目前上線的奶茶產品由濃縮牛奶和鮮煮茶調製而成。

該工作人員稱,目前長沙有四五家店開展了奶茶業務,其他城市其暫不瞭解。

紅星資本局查詢絕味鴨脖官方點單小程序,發現大部分門店還未上架奶茶產品。在上架的一家店鋪內,“絕味奶茶”項目被放在了第二欄,有兩款產品,分別爲紅豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶綠,售價7元。小程序數據顯示,該店鋪兩款月售分別爲23杯、30杯,後者比該店小程序的招牌鴨鎖骨銷量數據高。

值得注意的是,絕味鴨脖在“滷滷杯”的產品頁面還喊出了口號:奶茶配滷味,快樂加倍。

23日上午,封面新聞記者聯繫到長沙一家絕味鴨脖店,該店工作人員告訴記者,奶茶是7月份上架的,目前僅在長沙本地有幾家門店在售,銷量很好。對於奶茶業務情況,記者電話聯繫了絕味食品相關部門,但電話接通後無人應答。

“滷味一哥”上半年業績承壓

今年上半年,絕味食品營收爲33.40億元,同比下滑9.73%。對於營收下滑,絕味食品稱,主要是因爲銷量下滑。財報顯示,截至報告期末,絕味在中國大陸地區門店總數爲14969家。今年上半年,絕味食品的門店數量減少了近1000家。

9月6日早間,話題#滷味爲什麼賣不動了#衝至微博熱搜第二位,引發廣泛關注與討論。據《南方都市報》報道,今年上半年,三大休閒滷製品上市公司齊齊關店,營收均出現下跌,僅絕味食品淨利潤增長。比起年初,絕味食品在內地的門店總數減少了981家,煌上煌淨減少門店445家,周黑鴨淨減少門店360家。

南財快訊記者以投資者身份致電絕味食品,相關人士迴應稱,今年上半年,公司開店策略已從 “跑馬圈地” 轉變爲“精耕細作”模式,將保障當地零售加盟商的生存作爲主要任務,因此會依據市場實際情況進行調整,比如減少開設某些位置欠佳的門店。而提及淨利潤爲何會增長,該人士表示主要是今年上半年原材料價格下降,營業成本降低。

專家:不看好此次跨界

“賣奶茶是爲了尋找第二曲線。”連鎖經營專家李維華認爲,絕味食品做奶茶的優勢是上萬家門店及消費者與奶茶消費者重疊,只需要上架轉化就行。但相對於其他已成熟的奶茶品牌,他們的供應鏈、產品品類等方面都存在劣勢。

品牌公關、奧優國際董事長張玥也認爲,絕味食品開始賣奶茶是市場多元化的一個嘗試,但奶茶市場競爭激烈,絕味食品需要多方考慮運營和投入。“開闢奶茶賽道可能意味着絕味食品正在尋求新的增長點。”

資深零售分析師王國平表示,奶茶不是絕味食品的重頭,同時,絕味食品雖然門店多,但很多門店面積小,要增加水吧檯等並不容易,沒法改造。

食品產業分析師朱丹蓬則直言,並不看好絕味食品此舉,絕味食品的品牌形象定位與奶茶不符,很難被消費者買賬。

大消費行業分析師楊懷玉也表示,他並不太看好絕味食品的此次跨界,絕味食品作爲滷製類速食的代表,主要產品鴨脖和奶茶的組合無法起到消費場景重疊的二次消費,以此提升主品類銷量的作用有限。此次跨界是絕味產品銷售方向的一次主動迭代,但迭代方向欠缺優化。“開闢奶茶賽道是絕味食品的求生之路,但很明顯這次求生之路給鴨脖選錯了搭子。”楊懷玉直言,我個人並不看好這一對組合。

來源:封面新聞、紅星資本局、南財快訊(見習記者:孫永樂)、每日經濟新聞