16款色胺酸食物助好眠 專家：早餐吃最好

營養師李婉萍整理出16款富含色胺酸食物，有助於舒緩焦慮、增加睡意。（示意圖：shutterstock／達志）

不少人都有睡眠困擾，對日常生活造成影響。對此，營養師李婉萍表示，色胺酸能參與分泌血清素、褪黑激素，有助於舒緩焦慮、增加睡意，並整理出16款富含色胺酸食物，其中包括大紅豆、黑芝麻粉、黃豆、白帶魚等，值得於飲食中好好利用。但建議最好在早餐時間食用，有助於維持白天好心情、晚上又好入眠。

李婉萍在個人粉專發文表示，長期睡不飽、疲倦沒精神會增加胰島素阻抗，心情更是容易開心不起來。若有這方面困擾者，不妨可攝取一些富含色胺酸的食物，由於色胺酸能參與分泌血清素、褪黑激素，因此有助舒緩焦慮、放鬆身心，以及促進睡意、改善睡眠品質。並列出以下常見16種色胺酸食材，依每100克含量來計算：

●大紅豆：659毫克。

●黃豆：532毫克。

●白帶魚：403毫克。

●南瓜籽：401毫克。

●花生：390毫克。

●腰果：382毫克。

●黑芝麻粉：376毫克。

●秋刀魚：332毫克。

●雞胸：330毫克。

●蝨目魚：320毫克。

●豬肉：314毫克。

●五香豆乾：286毫克。

●鮪魚：234毫克。

●毛豆：219毫克。

●牛小排：200毫克。

●鯛魚：200毫克。

李婉萍進一步提到，色胺酸是人體無法自行合成的必需胺基酸，需要透過飲食來攝取，以大原則來說，動物性食材含的色胺酸較多，但過多脂肪酸會阻礙睡眠，因此建議選擇低脂肉品（雞肉、魚肉、瘦肉）、黃豆製品的豆漿，或是可當點心吃的水煮花生、毛豆。

至於色胺酸何時吃最好？李婉萍指出，因色胺酸是促進「快樂荷爾蒙」血清素的重要物質，能維持白天好心情，又是助眠（褪黑激素）原料，因此最好在早餐攝取，如芝麻吐司搭配豆漿，或紅豆牛奶等，都有助於讓人開心一整天，晚上又好入眠。