2025春節年菜大比拚！6家頂級飯店餐廳手路菜熱鬧上桌 不出門就能享受星級圍爐饗宴

圖／欣傳媒提供，蘇祐萱攝影

2025即將迎來蛇年春節，各大飯店瞄準年菜商機，紛紛推出應景又豐盛的精緻菜餚，讓消費者可以省去大把準備時間，全心沉浸在家族團圓的互動中。由於現在家庭人口組成愈來愈少，部分飯店更貼心推出適合小家庭的小套組年菜，以下爲您整理來自各大飯店與高級餐廳的年菜組合，讓您不用花費大把時間就能享用頂級圍爐饗宴。

臺北福華大飯店｜江南春、蓬萊邨、珍珠坊、麗香苑及點心坊

臺北福華大飯店2025年菜外帶自11月14日起至2025年1月24日止開放銷售，本次由江南春、蓬萊邨、珍珠坊、麗香苑及點心坊五大明星餐廳，協力推出多達70道結合經典與異國創新口味的菜色。

江南春「鴻運套餐」以珍饈海鮮和澎湃肉品象徵團圓圍爐的滿堂喜慶。 圖片提供／臺北福華大飯店

以江浙料理聞名的江南春，今年主打以珍饈海鮮和澎湃肉品象徵團圓圍爐的滿堂喜慶。「鴻運套餐」包含鴻運八寶福拼盤、蟹黃蒸龍蝦、乾貝黃金雞燉翅、紅燒鮮鮑魚等八道菜品，當中新品「虎掌花膠燒烏參」，將有海中人蔘美稱的烏參和頂級花膠一同燉煮，搭配傳統江浙手法制作的東坡肉，滿滿膠質與醍醐味在口中縈繞。此外，往年限量販售、熱銷上萬份的常賣冠軍「紹興醉雞腿」今年更首次開放無限量供應，讓舊雨新知皆能一嘗經典美味。

珍珠坊「高升套餐」內含福祿壽五福大拼盤、蒜香樹子蒸龍蝦和御品珍膳雞燉翅等菜餚，售價15,888元。 圖片提供／臺北福華大飯店

粵菜餐廳珍珠坊今年主推「高升套餐」，內含福祿壽五福大拼盤、蒜香樹子蒸龍蝦、御品珍膳雞燉翅、清蒸龍虎斑、珍鮑扒虎掌等八道海味山珍，另有老饕必買的「步步高昇吉祥禮盒」，純手工製作、真材實料的臘味蘿蔔糕，加入高比例的港式幹腸和臘腸，無論油煎或清蒸都香氣十足。

蓬萊邨「富貴套餐」內含五福拼盤、XO醬時蔬龍蝦和蓬萊排翅佛跳牆等料理，售價16,888元。 圖片提供／臺北福華大飯店

如果想在餐桌上品嚐懷舊臺灣料理，擅長臺菜復刻的蓬萊邨以經典熱賣的「懷舊菜尾一品鍋」爲首，誠意推出「蓬萊排翅佛跳牆」、「紅𫊻米糕」、「鳳眼栗子高升排骨」和「乾貝蟹肉長年菜」等十四品單點菜色，道道皆是圍爐宴席的上等美味料理。看更多詳細介紹...

更多詳情請上官網或洽外帶年菜預訂專線：02-2326-7423。

臺北君品酒店｜頤宮

君品酒店推出多款常溫手工外帶年菜組合，有米其林三星餐廳「頤宮」廚藝團隊彙集粵菜四大高檔食材的頂級「富貴大盆菜」，精心挑選吉品四頭鮑、西汁大蝦、髮菜、刺蔘、瑤柱、蘿蔔、白菜、花菇、鴨肉、蓮藕及油浸筍殼魚等上等食材，分別以炸、滷、炒、煨調味備用，再以白菜爲基底，將食材層層鋪排，最後淋上熬製濃郁的雞高湯，薈萃山珍海味菁華，使整道菜色香氣四溢，味道更加醇厚豐盈。

頤宮富貴大盆菜十人份68,888元。 圖片提供／君品酒店

另外也推出適合小家庭團聚享用的「五福臨門」套組，內含五道富吉祥寓意的經典菜餚，首先是象徵吉祥的五福拼盤，每一口都帶來幸福的味道；接着是色香味俱全的紅燒大黃魚，鮮美的魚肉與濃郁醬汁相得益彰；椒鹽海大蝦則以香脆的外皮和鮮甜的蝦肉，讓人一試成主顧；雙醬土雞以獨特的醬料烹調，風味層次豐富，口感極佳；百菇長年菜結合多種香菇與時令蔬菜，滋味鮮美且養生；最後，以經典的極品佛跳牆作爲點綴，濃郁湯頭中融入了多種珍貴食材，輕鬆在家享受五星級名廚料理。看更多詳細介紹...

• 預購日期：2024/12/01-2025/01/20（售完爲止，請於取貨前一週預訂）

• 取貨日期：2025/01/28 除夕夜當天 15:00 前至5F宴會廳

• 預購專線：02-2181-9985、02-2181-9986

宜蘭礁溪老爺酒店

礁溪老爺「小龍曜豐年」年菜的精采之處，不僅在於食材的用心挑選，更展現了主廚對於傳統與創新的完美平衡。八道佳餚包含老爺歡喜迎賓盤、金爐火烤黑椒羊肩排、乾貝蝦球蛋酥西魯肉、大廚私房醬烤豬肋排、主廚秘製花膠佛跳牆、鮮蒸櫻桃鴨乾貝米糕、蘭陽香煎鬆阪花雕鮮蝦，以及花旗參乾貝糯米雞湯。每一道菜品都經過精心設計，從前菜到湯品，完整呈現豐富多樣的年節饗宴。

圖／礁溪老爺提供

其中最受矚目的「乾貝蝦球蛋酥西魯肉」，以純手工製作的乾貝蝦球爲主角，選用頂級白蝦仁與乾貝絲細心調製，搭配宜蘭傳統手路菜西魯肉，以清爽鮮湯突顯食材原味，完美展現在地特色。「鮮蒸櫻桃鴨乾貝米糕」則採用古法冷壓初榨黑麻油爲基底，搭配嚴選櫻桃鴨腿切片，每一粒米飯都吸飽了濃郁香氣，口感Q彈有層次。「蘭陽香煎鬆阪花雕鮮蝦」更是以上等雞油慢火提煉老薑香氣，融入陳年花雕酒的馥郁，將海鮮與鬆阪豬的精妙搭配發揮得淋漓盡致。

乾貝蝦球蛋酥西魯肉 早鳥優惠價788元。 圖／礁溪老爺提供

鮮蒸櫻桃鴨乾貝米糕 早鳥優惠價566元。 圖／礁溪老爺提供

考量現代小家庭需求，餐點也提供單品選購的彈性選擇，單筆消費滿5,000元更享免運優惠。看更多詳細介紹...

• 年菜訂購時間：即日起至2025.1.26

• 冷凍宅配出貨：2025.01.09-01.18

• 冷凍年菜自取：2024.01.20-01.26

• 線上訂購：https://hotelroyals.com.tw/PtJYv

臺北國賓飯店

國賓行政總主廚林建龍嚴選頂級食材，推出「車輪鮑花菇清雞湯」，嚴選花菇、北海道乾貝、火腿精肉及古土雞，以8小時慢火熬煮，湯頭鮮美濃郁，花菇香氣撲鼻，北海道乾貝的鮮甜在口中綻放，火腿精肉和古土雞的濃郁肉香則爲湯底增添了深度底蘊，墨西哥鮑魚肉質柔嫩鮮美，整體湯頭清澈卻不失濃郁，層次豐富，入口即能感受到海陸精華的完美交融，替圍爐溫馨時分增添暖意。

車輪鮑花菇清雞湯。 圖片來源／國賓中餐廳

闔家團圓之際，結合山珍海味的佛跳牆是圍爐餐桌上不可少的必備菜餚，國賓副行政總主廚徐鳳欽端出歷年熱銷且用料豐富多元的「闔家歡」，選用中其翅、日本北海道乾貝、臺灣豬蹄筋、排骨、香菇、栗子、芋頭，以老母雞高湯慢煨八小時而成，集所有上等食材的精華於一鍋，味道鮮醇，入喉後仍餘香不絕；另有滋味甘美、用料更爲澎湃的「極品闔家歡」，除了闔家歡使用的食材外，再嚴選極品花膠與南非鮑魚一同燉煮，滋補養生的湯頭最適合在喜氣年節溫暖身心。

極品闔家歡。 圖片來源／國賓中餐廳

掛爐烤鴨兩吃。 圖片來源／國賓中餐廳

國賓中餐廳行政總主廚林建龍與副行政總主廚徐鳳欽精心規劃精緻外帶年菜單品，特選鮑魚、龍蝦等頂級食材入饌，打造出適合圍爐時光全家共享的經典佳餚，包括「三星蔥龍蝦尾炆細面」、「東坡肉燜鮑魚」、「掛爐烤鴨二吃」、「牛排火鍋」、「東坡肘子佐花捲」、「一品茶皇雞」、「經典美國爐烤牛小排」、「藿香牛肉」、「麻辣牛肚」、「酸辣木耳」，以及象徵年年有餘的「椒鹽鯧魚」、「酥香黃魚」等，讓顧客輕鬆把美味佳餚帶回家團圓過好年。看更多詳細介紹...

王品集團｜享鴨、莆田、豐禾、朝粥幫

深受老饕喜愛的「享鴨」享樂團圓百味宴，主打招牌櫻桃片皮烤鴨，主廚嚴選金蘭釀造醬油，調製甘甜鹹香蘸水，爲團聚增添新風味。年菜套組另有鎮江享味京都排、參須酒浸大白蝦等共9道菜品，適合8-10人享用。

享鴨年菜完整套組內含招牌櫻桃片皮烤鴨、鎮江享味京都排、焰火酸香蒸石斑等9道菜。 圖／欣傳媒提供，蘇祐萱攝影

創意臺菜「豐禾」與金蘭聯名的菜品是鴻運椒鹽大元蹄，將元蹄以金蘭釀造醬油滷製、高溫油炸，外皮酥脆肉Q彈更添香醇。年菜套組搭配招牌-豐禾開運起家雞、富貴糖醋彩鱸魚、御品精燉佛跳牆等共9道菜品，份量足夠8-10人享用。

豐禾年菜完整套組有豐禾開運起家雞、傳香櫻花蝦米糕、御品精燉佛跳牆等9道菜。 圖片來源／王品提供

新加坡米其林一星「莆田」福躍龍門星饗宴，推出聯名菜爲龍騰盛饌海陸盆菜，以整隻龍蝦、鮑魚、乾貝、現炸排骨酥等海陸美饌熬煮，搭配12小時淬鍊的精華湯底，佐金蘭鼓舌醬油慢熬煨煮，提升湯頭鮮味、更濃郁厚實。搭配鮮品蒜蓉蒸鱸魚、御品醬燒豬肋排、海蠣紫菜燜飯等，總計8道菜品，年菜套組約6-8人份。

莆田年菜套組御品醬燒豬肋排、鮮品蒜蓉蒸鱸魚、翠玉鮮燉烏骨雞湯等8道菜。 圖片來源／王品提供

「朝粥幫」金龍歡聚品鮮宴，聯名年菜朝粥秘製鼓油雞，則採用金蘭鼓舌醬油調配黃金比例醬汁，將鹿野雞浸泡至醬汁熟成，讓肉質更爲滑嫩、裹覆油亮焦糖色澤，讓人食指大動。年菜套組內含金龍龍蝦饗米脆可品嚐到飯店纔有的西施泡飯，還有迎春當紅梅汁魚、鴻運無錫嫩腩排等6道菜品，約5-6人份，最適合小家庭享用。看更多詳細介紹...

朝粥幫年菜組合包含鴻運無錫嫩腩排、迎春當紅梅汁魚、金龍龍蝦饗米脆等6道菜。 圖片來源／王品提供

預訂時間：2024年12月2日～2025年1月27日至全臺享鴨、莆田、豐禾、朝粥幫，18家門店或線上平臺訂購

玖尹

結合新派粵菜與精緻港點的時尚中餐廳「玖尹」，嚴選海陸頂級海味山珍食材，以粵式料理爲本，融入多元手法及創意。主廚彙集鮮活龍蝦、鮑魚、美國Prime牛小排、龍虎斑、野生中卷、雪蛤等上選海陸食材設計外帶年菜套餐，含四道拼盤共十道料理，象徵十全十美恰到好處的六人份，符合現代小家庭需求。從小年夜(1/27)至農曆大年初二(1/30)皆可提貨，彷彿大廚親臨家中掌杓般熱騰呈現精緻美味，料理呈現更兼具春節喜氣，除夕初一團圓、或初二回孃家無須費時備料辛勞下廚，全家輕鬆共享珍饈美饌。

外帶年菜套餐。 圖片來源／玖尹時尚中餐廳

象徵福壽全歸的佛跳牆爲年節必享料理，主廚獻上臺式及港式兩種風味，將鮑參翅肚山珍海味匯聚甕中。訂製款瓷甕金色圖騰取花開富貴吉祥寓意，爲團圓餐桌增色，兼具環保概念可重複使用。看更多詳細介紹...

電話：02-2508-2700

地址：臺北市伊通街39號

（資料來源：VERSE、名門薈、欣傳媒）