「4顆湯圓」等於1碗白飯 冬至這樣吃才「不會胖」
二十四節氣之一的「冬至」即將到來，不少民衆都有吃湯圓的習俗，有年終團聚之意，但其實湯圓熱量相當驚人，4顆包餡湯圓或是54顆無餡紅白小湯圓，有相當於1碗白飯的熱量。國民健康署指出，只要把握3項原則，就可以避免攝取過多熱量。
這3項原則分別爲包餡湯圓品原味、無餡湯圓巧搭配及主食替換有智慧，其中建議吃原味湯圓，是由於包餡鹹湯圓本身就有芝麻、花生等高糖分內餡，若直接以水煮沸，不添加任何糖或配料，不僅可表存食物原味，也可以減少熱量。而包餡鹹湯圓的部分，則不要再用熱油爆香，直接搭配無油蔬菜湯，就可減少油脂攝取。
還有，若是無餡紅白小湯圓，則避開濃糖水，如花生湯、紅豆湯等，改用天然的桂圓、枸杞、薑汁等提味，或是可以加入豆腐、肉絲、蔬菜等食用。最後，因爲湯圓熱量不低，所以吃湯圓時，可以將當天的飯量減少，將主食聰明替換，就可以減少熱量吸收。
國民健康署也提醒慢性疾病病友吃湯圓時要特別注意，如糯米升糖指數高，食用後血糖會快速上升，建議糖尿病友食用鹹湯圓時，要搭配大量的蔬菜；而鹹湯圓的鈉含量高，約爲包餡甜湯圓75倍，高血壓、腎臟病友應該避免喝湯，減少鈉攝取；另外，因爲糯米消化不易，甜食也容易造成胃食道逆流的狀況，以這類問題的患者也需要酌量食用。
▲▼國民健康署也提供熱量表及各式健康吃法，供民衆參考。（圖／國民健康署提供）