7000日幣實現海膽自由！還有整隻螃蟹味噌湯解膩　北海道美食推薦

撰文攝影／小虎食夢網、整理／實習記者黃亭詠

海膽是許多喜歡日本遊客最愛的食物之一，前陣子小虎吃貨團團員許願海膽吃到爽，於是這次的道央米其林團特別安排了北海道最有名的海膽丼名店，五大海膽丼吃到團員心花怒放，從早吃到晚三餐都有海膽，吃到團員說半年不想再吃，結論如果全日本海膽丼只能挑一家，這家第一，我想不出第二，至於價格這一碗五大海膽丼是7000日幣（浮動價格）。

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餘市位置科普

▲餘市如果不是常到北海道的朋友可能沒去過，大約在國人熟知的小樽再往西，開車約莫是半小時的距離。

▲JR函館本線則約莫是50分鐘。

專門針對海膽料理的餐廳うに乃世壱屋是北海道專門經營海膽的批發商所開，其專門技術的熟成海膽，不僅延長了海膽的賞味期限，也增加了海膽的濃厚味覺及口感，在北海道算是熱門店，也是預約微困難店，餐廳的旁邊就有專屬的停車場，對於自駕的朋友也相對方便。

▲一樓像是日式餐廳的臺前，算一算約可坐上20人左右。

▲二樓感覺像是半開放式的包廂。

菜單

▲除了海膽丼這裡也有其他北海道海鮮丼飯，但基本上來這都是點海膽丼。價格有4000到7000日幣的時價。

▲大うに食べ比べ丼顧名思義是有五種不同產地的馬糞海膽和紫海膽。

▲5大うに食べ比べ丼（7000日幣）端上來光是看就覺得過癮，另外還附了一碟海苔和一碗整隻螃蟹的味噌湯。

▲除了五種海膽各一排外，還有一小團的北海道甜蝦，這甜蝦的甜度完全不輸海膽。

實現完全海膽自由大約有那麼3至5分鐘全場沒半點聲音，大夥都滿足的挖着海膽，並且點頭如搗蒜，前三口真是無敵大滿足，但吃過一半真的開始有一點膩，事實再次證明，再好吃的食物也不要一次吃太多，但無庸置疑的這些海膽都極其美味。

▲萬一有一點膩了，可以加一點醬油，或是用海苔自制海苔軍艦。

▲這碗鮮味十足的螃蟹味噌也是解膩之道的選擇。

うに乃世壱屋

地址：北海道餘市郡餘市町大川町7－29－4電話：+81－135－48－5652（預約可）營業時間：10：00－17：00（最後點餐時間16：30、星期二公休）

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