All You Can Eat－德式美饌PK東南亞美食 臺北五星飯店異國美食吃到飽

〈Brilliant鉑麗安〉全日餐廳」的「火山排骨」選用豬肋排，搭配南姜、洋蔥、香茅、檸檬葉等燉煮，肉質軟嫩。圖／臺北遠東香格里拉．JR東日本大飯店臺北

〈Brilliant鉑麗安〉全日餐廳的〈新加坡肉骨茶〉，選用腩排配合慢炒過的蒜頭、薑片、白胡椒粒等進行熬煮，品嚐時可搭配油條享用。圖／臺北遠東香格里拉．JR東日本大飯店臺北

〈Brilliant鉑麗安〉全日餐廳」的〈越式啤酒鴨〉，是將鴨皮煎出油香後拌炒香料，再以高湯和啤酒燉煮四小時，湯汁甘醇入喉。圖／臺北遠東香格里拉．JR東日本大飯店臺北

傳統德國家常菜〈德式煎馬鈴薯〉，金黃酥脆的馬鈴薯外皮，搭配洋蔥與培根，是絕佳下酒美食。圖／臺北遠東香格里拉．JR東日本大飯店臺北

〈遠東Cafe〉的〈德國烤豬腳〉，酥脆金黃的外皮，搭配酸菜與啤酒一起享用很過癮。圖／臺北遠東香格里拉．JR東日本大飯店臺北

〈遠東Cafe〉琳琅滿目的經典德式甜點中，〈德式蘋果派〉酸甜適中，形色味皆與美式蘋果派不同。圖／臺北遠東香格里拉．JR東日本大飯店臺北

〈Brilliant鉑麗安〉餐廳的〈泰式酸辣蝦〉，使用多種辣椒、魚露、檸檬和香料製作的酸辣醬，是一道非常開胃的料理。圖／臺北遠東香格里拉．JR東日本大飯店臺北

〈Brilliant鉑麗安〉全日餐廳的「泰式酸辣海鮮湯」有泰國蝦、軟殼蟹、蛤蠣、透抽等，湯頭鮮美濃郁。圖／臺北遠東香格里拉．JR東日本大飯店臺北

以白酒提香的〈德式芥末籽茴香鱸魚〉，主廚將白醬與大量甘甜的茴香結合，釋放出濃郁香氣。沿着鍋邊淋下白酒提香，加入微辣的芥末籽，提升整道料理層次。圖／臺北遠東香格里拉．JR東日本大飯店臺北

JR東日本大飯店臺北〈Brilliant鉑麗安〉全日餐廳」推出〈東南亞美食祭〉，以泰國菜爲主軸，搭配越南、新加坡等經典風味，打造南洋美味。圖／臺北遠東香格里拉．JR東日本大飯店臺北

鐵板現煎的〈慕尼黑牛肉漢堡〉，搭配焦化洋蔥與黑啤酒香氣，肉汁四溢，香氣濃郁。圖／臺北遠東香格里拉．JR東日本大飯店臺北

遠東Cafe

Brilliant鉑麗安全日餐廳

又有特色異國美食可以吃到飽！跟着10月德國〈慕尼黑啤酒節〉的腳步，臺北遠東香格里拉人氣自助餐廳〈遠東Cafe〉即日起至10月底推出〈德式美饌饗宴〉，主廚團隊精心設計逾20道經典德國料理並搭配慕尼黑限定黑啤酒以饗食客，午、晚餐每位1,580元＋10％起。JR東日本大飯店臺北館內〈Brilliant鉑麗安〉全日餐廳即日起至11月4日推出〈東南亞美食祭〉，以泰國菜爲主軸，搭配越南、新加坡等經典風味，打造酸香開胃的南洋美味有〈酸辣海鮮湯〉、〈咖哩蟹〉、〈火山排骨〉、〈啤酒鴨〉、〈檸檬魚〉及南洋風甜點等無限量供應，平日週一至週四午、晚餐及週五午餐成人每人1,480元起，假日週五晚餐及週六日午晚餐成人每人1,680元。

每年9月底10月初在德國慕尼黑熱鬧舉行的〈慕尼黑啤酒節〉（Oktoberfest），又有「十月節」之稱，是吸引世界各地遊客涌入朝聖的年度盛事。這原是1810年一場皇室婚禮，由於10月是大麥與啤酒花豐收之際，全城百姓與皇室同慶狂歡，進而演變成相聚飲酒歌舞歡慶的傳統慶典。位於臺北遠東香格里拉六樓的〈遠東Cafe〉自助餐廳，也特別在10月份用採美味的德式下酒佳餚與精選啤酒，與食客一起歡慶美食美酒嘉年華。

提到德國料理，不能少了經典的德國香腸，〈遠東Cafe〉主廚精選三款最具代表性的德國風味香腸以饗食客，〈巴伐利亞豬肉白香腸〉是以牛肉、豬肉和香料製成，煮熟後口感柔嫩，散發淡雅的香料氣息。〈法蘭克香腸〉以豬肉爲主要原料，經熏製後，外皮微脆，肉質彈牙，味道濃郁。〈德國辣味香腸〉則帶有強烈的香料風味，外皮燻烤至酥脆，內裡鮮嫩，辣勁十足。

馬鈴薯是德國飲食中的重要作物，據統計德國每人每年平均可吃掉67公斤的馬鈴薯。〈德式煎馬鈴薯〉是德國傳統家常料理，〈遠東Cafe〉主廚將馬鈴薯切成厚片，先煮至半熟，再用奶油於平底鍋中煎至外皮金黃酥脆。隨後加入洋蔥、炸培根碎和蝦夷蔥一同拌炒，香氣撲鼻。

〈柯尼斯堡肉丸〉爲手打牛肉丸，將牛肉混合麪包屑、蛋和洋蔥製作，再煎至金黃熟透。搭配以奶油、煙燻香料、起司絲、檸檬汁和紅椒調製而成的煙燻粉紅醬，入口油潤柔軟多汁，與濃郁醬汁完美融合。搭配綿密的馬鈴薯泥一起享用，是經典絕配。

JR東日本大飯店臺北〈Brilliant鉑麗安〉全日餐廳推出的〈東南亞美食祭〉，有幾道經典料理值得推薦。〈越式啤酒鴨〉將鴨皮煎出油香後拌炒香料，再以高湯和啤酒燉煮四小時，啤酒酵母激發鴨肉的甜美，湯汁甘醇入喉。〈泰式酸辣蝦〉的美味密碼在使用多種辣椒、魚露、檸檬和香料製作的酸辣醬，瞬間開胃。

〈火山排骨〉選用豬肋排，搭配南姜、洋蔥、香茅、檸檬葉等燉煮四～六小時，肉質軟嫩，味道濃郁。不可錯過的〈泰式酸辣海鮮湯〉，以泰國蝦煎烤後熬煮高湯，加入香茅、南姜等食材，湯頭鮮美濃郁還可品嚐到軟殼蟹、蛤蠣、透抽等海鮮。〈新加坡肉骨茶〉選用腩排，配合慢炒過的蒜頭、薑片、白胡椒粒一起行熬煮，搭配油條享用更是絕妙。

〈Brilliant鉑麗安〉全日餐廳在〈東南亞美食祭〉期間，冷菜區〈泰式生春捲〉、〈青木瓜沙拉〉、〈涼拌海鮮沙拉〉、〈洋蔥涼拌皮蛋〉、〈越式涼拌秋葵〉與〈椰香芒果糯米〉等都可吃到飽。此外，燒烤香氣四溢的〈沙嗲雞肉串〉、口感豐富的〈越式豬肉麪包〉、酸辣爽口的〈清蒸檸檬魚〉等，也爲食客帶來豐富的味覺享受。甜點部分，點心房團隊精心設計了〈香蕉煎餅〉、清香綿軟的馬來西亞國民美食〈斑斕蛋糕〉、甜而不膩的〈南瓜千層娘惹糕〉及清新酸甜的〈斑斕鳳梨慕斯〉，都是平日不易嚐到的東南亞甜點。

爲配合新菜上市，〈Brilliant鉑麗安〉全日餐廳推出多項優惠活動。週一至週五午餐期間，60歲以上顧客可享「壯世代優惠」6折特惠。此外，「LINE好友晚餐優惠」於週一至週四晚上8點後入場享買一送一。

遠東Caf?

地址：臺北市大安區敦化南路二段201號6樓

電話：02-7711-2080

Brilliant鉑麗安全日餐廳

地址：臺北市中山區南京東路三段133號地下一樓

電話：02-7750-0934

（禁止酒駕．飲酒過量有礙健康）