把關營養午餐 教團籲設午秘

校園爲食品中毒好發場所，教團呼籲設置專職午餐秘書。（本報資料照片）

校園爲食品中毒好發場所，其中營養午餐衛生情況，最引起家長與外界關注。教育部表示，已加強學校午餐人力與區域營養師輔導機制，但教團認爲這項作法尚未普及，呼籲不如設置專職午餐秘書；學校則認爲廠商有責任自行做好把關。

校園午餐屢傳食品中毒，問題主要在於校園午餐無論採取的是外包或自設廚房，餐點均爲大量準備，再供餐給學子，只要食物受污染，影響人數必然百人起跳，導致校園常成爲年度統計裡，食品中毒人數最多的地點。爲此，國教署被質疑把關沒到位，尤其衛生輔導與教育宣傳資源不足，且學校沒配置營養師，還須仰賴校方與家長想辦法。

國教署迴應，每年補助學校班級數40班以上或供餐達40班以上，進用營養師人力經費及「推動偏鄉學校中央廚房計劃」外，也補助中央廚房學校與食材聯合採購聯盟羣長學校營養師薪資，同時也與地方政府共同推動區域營養師輔導機制，並進行定期教育訓練。

全國教育產業總工會理事長林碩傑直言，沒有營養師的學校，大多指派校內老師「兼任」午餐秘書，希望還是聘認專門人員擔任，可是教育部又不願意再負擔經費，可見國教署是在「省錢辦教育」。

懷生國中校長陳政翊無奈地說，時值缺工時代，老師都很難找，要聘到專職午餐管理人員更難，且就權責本質來說，在外面吃壞肚子一定找店家，在教育端卻變成學校的責任，不如督促廠商自行盡好責任。