寶林中毒案 越籍廚師糞便檢出邦克列酸

「寶林茶室」食物中毒案，代班越南籍胡姓廚師糞便檢出邦克列酸，但5日抽血、驗尿都無異常，衛福部懷疑他曾吃到微量毒素，現已代謝完畢。圖爲位在臺北市饒河夜市的「寶林咖啡館」鐵門拉下，暫停營業。（本報資料照片）

「寶林茶室」食物中毒案持續延燒，本月5日新通報的吃炒麪個案，邦克列酸檢驗陰性，衛福部研判中毒案仍侷限在炒粿條及河粉，曾在手部檢出邦克列酸的寶林代班越南籍胡姓廚師，上月留下的糞便也檢出邦克列酸，但5日抽血、驗尿都無異常，衛福部懷疑他曾吃到微量毒素，現已代謝完畢。

不過，值得關注的是，邦克列酸由唐菖蒲伯克氏菌生成，但廚師的住處卻未檢出細菌，衛生單位已到胡姓廚師另一租屋處、來往密切的饒河店廚師家採集12、15件檢體，檢驗結果尚未出爐。

根據疾管署統計，「寶林茶室」中毒案共累計34例通報，至今累計2例死亡。5日通報的39歲、3月18日到餐廳吃炒麪的女性，已確定未檢出邦克列酸。衛福部次長王必勝分析，整體案情仍侷限在「寶林茶室」A13店，並未有外擴現象，所有陽性個案的用餐日期都介於3月19日至24日之間，且都是在吃粿條、河粉後出現症狀，爲特定餐廳的特定時間內發生的食物中毒事件。

針對4月2日手部檢出邦克列酸的越籍胡姓廚師，王必勝6日表示，衛生單位已採集了廚師在3月27日因腹瀉羣聚所留的糞便檢體，結果檢出邦克列酸陽性，出於擔心，特別請廚師5日到醫院抽血、驗尿，發現廚師的身體已無邦克列酸殘留，因此他推測，廚師當時未吃到污染的食材，但可能因手部污染而吃進極少量的毒素，目前已代謝完畢。另一可能則是，當時取樣的糞便遭污染，才造成糞便檢驗陽性。

邦克列酸的來源爲唐菖蒲伯克氏菌，然而衛生單位3月30日在胡姓廚師家採樣的14件環境檢體，都未驗出唐菖蒲柏克氏菌。王必勝昨日透露，檢調指廚師不只有公司提供的住處，還有自己的租屋處，且與饒河店的廚師來往密切。爲了不放過任何可能，衛生單位已前往廚師租屋處採集12個檢體，另也到饒河店廚師家採集15個檢體，檢驗結果尚未出爐。