保障食品安全要靠科技 專家：區塊鏈、大數據用起來

來源：中國新聞網

中新網12月11日電(記者 張尼)“應創新食品安全追溯體系，採用區塊鏈、大數據等技術，對食品從原料到餐桌進行全過程的追蹤。”國家鄉村振興局原督查專員賈希爲日前針對食品安全問題提出建議。

臨近歲末，各類節日、年會聚會活動增加，食品安全問題再度受到公衆關注。近日，由清遠市人民政府和中國小康建設研究會聯合主辦的第六屆健康中國與食品安全發展大會暨名優特產品清遠推介會上，業內專家圍繞“發展綠色生態食品 實現健康安全保障”主題展開探討。

會上，賈希爲強調，做好食品安全工作，要強化源頭控制，運用現代科技加強設施建設，落實最嚴格的全過程監管制度。要以現代企業的生產管理方式，實現產品生產從食品加工、存儲、包裝全過程的安全管控。

可以利用大數據、人工智能等技術，對食品安全風險進行實時監測和分析，爲政府部門採取措施防範食品安全事故發生、及時發現和處理食品安全問題提供科學依據，提高消費者購買的信心，促進食品市場的健康發展。

農業農村部鄉村振興專家諮詢委員會委員尹成傑強調，保障糧食等農產品質量安全，要堅持“保質於地”、“提質於技”，加強質量安全源頭控制。

他認爲，要大力推廣應用綠色農業技術、綠色農業投入品。加快農業綠色種植、綠色養殖發展。此外，要健全完善農產品流通質量管理制度機制。加強農產品運輸、批發、加工、營銷等環節的質量管理。

記者從會上了解到，清遠市在利用科技從源頭管控食品安全方面，有着自己的經驗，例如使用無人機、衛星遙感、物聯網等技術對農作物生長狀況實施監測，嚴格養殖質量安全管理，防止飼料餵養和衛生防護過程中藥物濫用，等等。

此外，清遠已完成全市範圍內所有學校的互聯網+明廚亮竈建設，並逐步向大中型餐飲連鎖、網紅餐廳、重大活動和旅遊團隊接待單位推廣。

清遠市委副書記、市長溫文星介紹，該市緊抓“百千萬工程”的發展機遇，以培育清遠雞、英德紅茶、連州菜心、清遠絲苗米、西牛麻竹筍五大百億農業產業，作爲清遠農業產業發展。同時，清遠市堅持產管並重，嚴格抓好從田頭到餐桌全鏈條安全監管和質量管控，持續增強綠色優質安全農產品供給。(完)