大阪米其林二星「壽司芳」臺灣首店4月開幕 日本創意壽司之神每月駐店一週
▲大阪米其林二星壽司芳臺灣首店4月開幕。（圖／翻攝自Sushiyoshi Taipei臉書專頁）
又有一間壽司即將來臺！在大阪一位難求的米其林二星「壽司芳」（Sushiyoshi）現在宣佈來臺開設臺灣首店，預計4月於臺北東區開幕，且有日本創意壽司之神美稱的創辦人Chef Hiroki，未來每月都會來臺一週駐店，提供臺灣民衆創意壽司。
▲有日本創意壽司之神美稱的壽司芳創辦人Chef Hiroki。（圖／翻攝自Sushiyoshi Taipei臉書專頁）
壽司芳是連續五年榮獲日本大阪米其林二星的壽司名店，開業28年以來，憑藉別出心匠的創意壽司及餐飲體驗享負盛名，Chef Hiroki每天親自到魚市場揀選鮮活海產，也會用上來自歐洲的高質素食材作配搭，在大阪擁有極高知名度。「壽司芳臺灣首店」是壽司芳在海外第二間分店，採用的食材大部分都與日本店同出一轍，每天從日本新鮮空運抵臺，延續層次豐富、配搭新穎的高級創作壽司。