低溫到 超商雙雄鍋物業績熱

圖／全家提供

入冬首波低溫來襲，超商雙雄包括統一超商（2912）7-ELEVEN、全家（5903）便利商店掌握冒煙商機，爭相推出名家聯名小火鍋與湯底鍋物因應；其中7-ELEVEN推出輕火鍋「饗吃鍋」火鍋專區，提供24小時就近買、外送平臺服務，將陸續在超過1,500間7-ELEVEN門市擴大導入，助攻業績1～2成成長。

7-ELEVEN指出，據內政部統計，2024年9月底平均每戶平均人口數僅2.5人，人口結構愈來愈精簡、小家庭與單人居住模式成爲主流，且根據外部市場統計，以2～4人一起吃鍋比例最高，近7成消費者不分時段與季節，想吃鍋就開鍋，據此推出全新「饗吃鍋火鍋專區」，主打適合1～3人享用的輕火鍋選擇，專區更涵蓋名店湯底、肉品、有機蔬菜與火鍋料一次購足。

7-ELEVEN統計，在門市提供可微波即食的鮮食鍋物料理，加上門市預購及線上i預購平臺販售，每年鍋物相關業績持續穩定成長1～2成，饗吃鍋火鍋專區不僅擴大火鍋商品銷售，同時以專門獨立貨架方便購買，可望帶動鍋物相關業績持續成長。

7-ELEVEN亦提供火鍋商品外送服務，於foodomo、Uber Eats、foodpanda三大外送平臺同步開設線上「火鍋專區」方便快速下單，可選擇「外送」或「自取」模式，有望帶動線上線下同步增長。

全家則瞄準400億火鍋商機，集結實體店舖、FamiPort預購、全家行動購及會員APP「食食購」線上線下4大購物渠道，開賣逾50款火鍋湯品、超過100款蔬菜肉品，連開鍋必備的醬配料周邊也能就近採買，以過往銷售狀況，每年鍋物相關業績約可成長1～2成。

今年主打南洋火鍋、冬令進補、名店夯鍋等三大特色鍋物，有望帶動冷凍火鍋料、蔬菜、加工食品、大瓶裝飲料等相關品類業績提升。