冬天慎防中風、心肌梗塞，可多吃護心「4大食物」
▲運動前可以先喝杯溫熱開水，並做些暖身準備，讓身體溫暖起來再開始運動。（圖／翻攝自pixabay）●Donna營養師-陳怡錞／知名營養保健講師。專長營養保健、健康管理課程講授等。
冬天氣溫驟降容易使血管收縮，是心肌梗塞和中風的好發季節，若本身已經有心血管疾病的朋友一定要多加註意，尤其是「三高」患者，心臟冠狀動脈承受不了溫度突然變冷的刺激造成痙攣而引發心肌梗塞，或是血管變得狹窄、失去彈性、血栓阻塞而導致中風。
冬天護心四大絕招
一、注意保暖
根據統計，一天當中最容易發生中風的時間點有兩個，分別是清晨以及洗澡時。因此，家中若有長輩或心血管疾病患者，一定要注意保暖，在牀頭邊準備外套，起牀加個外套再下牀；而洗澡時也要先等水熱了之後再脫衣服，以免身體碰到冷水而血管收縮。
二、控制好三高
高血壓、高血糖、高血脂患者，務必配合醫生的治療，並且改變飲食習慣與生活習慣，可大幅降低中風機率。平常在家可以每天量血壓，尤其天氣變冷或有不舒服時一天可以多量幾次，若有偏高的情形，請儘快回診請教醫師是否需要調整藥物。
▲家中若有長輩或心血管疾病患者，一定要注意保暖（圖／記者周書羽攝）
三、多起身活動
多活動有助於促進血液循環，室內或室外的活動都很好，室內例如：甩手功、擡腳、太極拳或在室內走動；室外活動則務必做好保暖，有流汗也要立即擦拭避免受寒。
運動前可以先喝杯溫熱開水，並做些暖身準備，讓身體溫暖起來再開始運動。研究顯示，每週五次，每次30分鐘，每週150分鐘的中度運動可降低1/4心血管疾病再發率。
而心血管疾病患者在冬天要避免激烈運動，若運動中覺得很喘、胸悶、胸痛、頭暈，就要立刻停下來休息，並就醫檢查。
四、注意室內溫度平衡
家中不同空間的室內溫度儘量要維持均衡，避免在室內移動時溫差過大，而室內溫度較低的地方通常是浴室、房間、頂樓、陽臺…等，必要時可以使用暖爐來調整室內溫差，但使用暖爐設備務必要注意通風。
▲黑木耳富含水溶性膳食纖維，可以減少食物當中的糖分和油脂吸收，穩定血糖和血脂肪。（圖／記者林悅翻攝）
例如：黑木耳、秋葵、菠菜、甜椒…等都是膳食纖維含量高的蔬菜；並且多用全榖根莖類（糙米、五穀飯、燕麥、地瓜…等）來代替精製的白飯和白麪，如此都可以增加膳食纖維的攝取，有助於穩定血糖和血脂肪，避免血液過於黏稠。
二、黑色食物
例如：黑豆、黑木耳、海帶…等，中醫論點說黑色食物入腎經，非常適合冬天吃。而以營養學的角度來看，黑豆種皮含有豐富的花青素，花青素有助於保護血管彈性，預防動脈硬化；而黑木耳和海帶都富含水溶性膳食纖維，可以減少食物當中的糖分和油脂吸收，穩定血糖和血脂肪。
▲魚類當中以深海魚和青背魚類的Omega-3脂肪酸含量是較高的，例如：鮭魚。（圖／Pixabay）
三、魚和堅果
魚和堅果含有Omega-3脂肪酸，Omega-3脂肪酸有助於降低LDL壞的膽固醇、增加HDL好的膽固醇，並且可以促進血管擴張、降血壓，有助於預防三高和心血管疾病，是護心相當好的油脂來源。
魚類當中以深海魚和青背魚類的Omega-3脂肪酸含量是較高的，例如：鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚…等；而堅果則以亞麻籽的Omega-3脂肪酸含量最高，也可選擇亞麻籽油、印加果油來當作涼拌的烹調用油。
四、原貌食物
「原貌食物」指的就是維持原始樣貌沒有加工的食物，原貌食物可以保留較多的營養成分和膳食纖維，通常也較有飽足感，可以避免過度進食造成的高血糖和高血脂負擔。平時也應儘量遠離加工食品，因爲加工食品可能含有較多的鈉、糖和脂肪，對於心血管是較不利的。
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