豆漿高蛋白又護心 營養師：1族羣不要睡前喝

營養師提醒易脹氣族羣，別在睡前喝豆漿，以免引發不適。（示意圖，Shutterstock／達志）

豆漿挑對時間喝，CP值會更高。營養師林世航表示，豆漿是很好的植物性蛋白質，可降低冠心病風險，運動後喝豆漿，還可促進肌肉修復和生長，不過，容易脹氣的族羣，建議別在睡前喝豆漿，以免症狀惡化，此外，喝自制不濾渣的豆漿，可保留更多膳食纖維和礦物質，有助促進消化和腸道健康。

林世航在臉書「好食課」PO文指出，豆漿含有豐富的多元不飽和脂肪酸，根據美國黃豆的研究資料指出，多元不飽和脂肪酸可促進整體健康和降低冠心病的風險，因此，豆漿是控制體重和降低心血管疾病風險的理想選擇。

豆漿可以天天喝嗎？林世航指出，豆漿的飲用時機相當彈性，可以根據個人的需求和生活方式調整，早餐搭配全穀類食物，如地瓜、五穀飯糰等，就可以輕鬆讓一餐營養更完整，如果宵夜感到飢餓又不想攝取過多熱量時，也可以喝豆漿，既能提供飽足感，又不會增加過多的熱量負擔。

林世航指出，運動後飲用豆漿，則有助於補充流失的水分及蛋白質，促進肌肉修復和生長。根據美國黃豆的研究資料指出運動後補充大豆蛋白與乳清蛋白有相似的反應，豆漿中的大豆蛋白，可以幫助肌肉力量與質量的增加。

不過，林世航也提醒，若是容易脹氣的族羣，睡前不建議飲用豆漿，因爲豆漿中的寡糖成分可能會引起脹氣。

林世航表示，許多人在挑選豆漿時，常把焦點放在基改與非基改，其實只要是通過審查、合法進口的基改食品，安全性皆無須擔憂，更重要的應是選擇無糖豆漿，並考慮自制不濾渣，這是因爲豆渣中含有豐富的纖維素，不濾渣可保留更多的膳食纖維和礦物質，有助於促進消化和維持腸道健康。