飯店美食祭吸客 海鮮吃好吃滿

JR東日本大飯店臺北開業3週年，鉑麗安全日餐廳主廚陳永儒（左起）、HAYASE日本料理主廚郡司行雄、副總山本寬、JR東日本集團總主廚石原雅弘、副總藤原邦繼、凱華樓中華料理主廚楊德興、點心房主廚熊正義合影。（洪秀瑛攝）

「香煎日本國產牛」口感鮮嫩不油膩。（JR東日本大飯店臺北提供）

「鮮魚和風沙拉」清爽美味。（JR東日本大飯店臺北提供）

「明太子烤生蠔」層次豐富飽滿。（JR東日本大飯店臺北提供）

主廚嚴選法國皇家生蠔，佐入六款不同獨特風味。（君悅酒店提供）

炎炎夏日大啖海鮮最對味，許多人喜歡吃海鮮，不同的海鮮食材也富含不同的營養價值，飯店業者近期推出相關優惠吸客，讓海鮮控吃好吃滿。

JR東日本大飯店臺北開業3週年，由日籍行政總主廚石原雅弘親自來臺坐鎮指導。現任JR東日本集團NIPPON HOTEL，及日本百年曆史飯店東京車站大飯店總料理長的石原雅弘，擅長掌握各地食材，並以日、法等專精技藝創新菜單設計。

JR東日本大飯店臺北的鉑麗安全日餐廳此次推出的「日本美食祭」，可品嚐日本國產牛、海港直送新鮮海鮮，及繽紛多彩的日式甜點吃到飽，於午、晚餐期間推出限定菜單，平日週一至週四午、晚餐及週五午餐、週五晚餐及週六日午晚餐皆有優惠。

限定菜單包括現煎的「香煎日本國產牛」及「海鮮大阪燒」，海鮮生食區增加「鮮魚和風沙拉」、「蔥燒和牛握壽司」、「鰻魚手卷」以及「明太子烤生蠔」，湯品及熱食區也有新增菜色，此外還有與日本東京車站大飯店同步推出的「牛肉咖哩鍋」，咖哩味濃醇香。

此外，臺北君悅酒店主廚羅偉洲以國際運動盛事爲靈感，獻上6款極具巧思創意風味，嚴選法國頂級大衛赫夫皇家生蠔品牌，推出週六、日限定「巴黎有約．海洋珍珠」，其中「鮭魚卵雞尾酒醬」法式傳統雞尾酒醬，由金山辣椒醬調和白蘭地，鋪上由味醂及白酒醃漬日本鮭魚卵，一口享盡生蠔雙鮮。

（飲酒過量有害健康）