嘉義市食品中毒案不到1年增3倍 衛生局挨批隱匿稽查結果

嘉義市議員郭定緯（右）今（11日）質詢衛生局長廖育瑋（左）揭露嘉義市近2年食品中毒人數劇增，要求衛生局將稽查結果透明化。（郭定緯服務處提供／呂妍庭嘉義傳真）

嘉義市議員郭定緯今（11日）揭露嘉義市近2年食品中毒人數劇增，今年通報案件數至9月22件，較去年成長3倍，通報就醫人數去年18人，今年至9月已54人，同樣增加3倍，質疑衛生局未將稽查結果完整公佈，讓更多民衆暴露在食安危機，要求市府應將稽查結果透明化。

嘉義市食品中毒通報案件數，去年有7件，而今年截至9月就有22件，中毒件數足足成長了3倍。（郭定緯服務處提供／呂妍庭嘉義傳真）

嘉義市通報就醫人數去年18人，今年至9月已54人，增加3倍。（郭定緯服務處提供／呂妍庭嘉義傳真）

郭定緯今質詢時表示，嘉義市食品中毒通報案件數，去年有7件，而今年截至9月就有22件，中毒件數足足成長了3倍，嘉義市食品中毒通報案件就醫人數，去年有18人，今年截至9月有54人，增加了3倍，而外縣市醫院通報的人數去年是4位，今年暴增8倍，有31人食品中毒。

郭定緯說，自己本身也是外食族，看了數據後心驚膽顫，尤其嘉義市是觀光城市，小吃名聞遐邇，市府應以最高規格的看待食安。

衛生局長廖育瑋解釋，接獲民衆通報後，衛生局會派員到場採集環境、食物和人的檢體，檢查出來再判定是不是食物中毒，而今年通報案件皆無食物中毒的直接證據，不過這2年7家餐廳29件中，16件病人身上有諾羅病毒，但廚師身上並沒有驗出，代表不是從食物傳染。

廖育瑋認爲，通報案件會增加，可能是去年寶林茶室造成死亡，加上食物中毒案件增加，所以當民衆出現腸胃道疾病時，第1個想到是不是食物中毒而去通報，衛生局也鼓勵民衆通報，但真正食物中毒案件沒有增加。

郭定緯另指出，有民衆去了某餐廳吃到不新鮮的食物，回家查看該餐廳的評論，發現還有其他人有食物中毒現象，因此向市府投訴，一週後，市府回覆指出餐廳確實有缺失，責令業者限期改正，並將持續追蹤查覈，但民衆抱怨後續都沒有再收到後續衛生局複查的結果。

嘉義市議員郭定緯要求衛生局將稽查結果透明化。（郭定緯服務處提供／呂妍庭嘉義傳真）

郭定緯表示，市府沒有主動告知複查結果，民衆無法知道改善期限和後續改善情形，若業者確實有食安疑慮，就會增加民衆食物中毒風險，且現今許多餐廳會以打卡送好禮方式，藉此衝高網路評價，「洗掉」負面評論，民衆根本沒有管道得知餐廳的食安狀況。

郭定緯強調，市民的申訴就是個最佳警告，市府應明確告知民衆哪些業者有食安疑慮，讓民衆選擇。郭定緯也建議市府可參考臺中市的「食安GIS專區」中的食安地圖，不僅明確的標示出業者、稽查日期以及結果，就連稽查缺失項目都標示完整，但嘉義市目前僅針對食品項目公佈的檢驗報告，呼籲市府應該要將餐廳稽查結果透明化，讓民衆自己選擇要吃下肚的東西，這纔是有效提升城市的食安。

郭定緯也建議衛生局應加強督導餐飲業者參與衛生講習，尤其是那些曾經被稽查要求限期改善的業者，若沒有參與，也應該要處相應罰鍰。

另全臺新住民從事住宿餐飲業者高達23.4％，其中從事餐飲業有無廚師專業證照，幾乎都沒有統計資料，郭定緯質疑若外籍廚師因語言障礙、文化差異，恐怕會欠缺食安觀念，建議衛生局應舉辦外語衛生講習或提供翻譯給外籍餐飲從業人員，讓外籍餐飲從業人員都能具備食安意識，讓大家吃的安心。