健忘失神、腦當機！ 對抗「腦霧」快吃這7類食物
文／張雨亭編譯 圖／pixabay
腦袋昏昏沉沉思考又緩慢，你可能覺得自己也出現了大家都在談的「腦霧」，其實腦霧就像電腦當機，重新開機或把硬碟重整就能繼續運行。除了充足睡眠、釋放壓力，廚房裡常見的食材也有意想不到的效果。
就像大腦起了濃霧，你的專注力、記憶力和思考理解力都一蹶不振，想要儲存腦本，別低估食物的威力，日常飲食就是好幫手。
或許很多人都沒想到，對抗腦霧最簡單的方式就是多喝水。每日飲水量最好超過兩公升。營養學家麗絲．拉卡託斯（Lyssie Lakatos）表示，當人體處於缺水狀態，大腦細胞組織也會跟着缺水、萎縮，進而衝擊專注力、決策力以及短期記憶。
廚房必備的姜也是抗腦霧好手，抗發炎特性能促進新陳代謝，讓大腦得到關鍵的營養，好維持記憶。
知名功能醫學醫師馬克．海曼（Mark Hyman）認爲脂肪其實對大腦非常好，事實上腦部60%都是脂肪，包括關鍵的omega-3脂肪酸。沙丁魚是麗絲．拉卡託斯最推薦的魚類，可適量加在沙拉或三明治中，假使不喜歡沙丁魚，鮭魚同樣是富含omega-3的高脂肪魚類。
近年醫界普遍認爲「氧化壓力」和退化性疾病、慢性發炎脫不了關係，也會加速腦部老化，而藍莓富含抗氧化物，因此被認爲可有效對抗失智、記憶力衰退等老化相關症狀。
咖啡因能刺激腦部中樞神經系統、提振精神，咖啡因中的抗氧化物還能對抗自由基傷害，維持腦部細胞健康。但是咖啡因過量（每日超過300毫克）反而會更難集中注意力，或是導致易怒、焦慮。因此假使不喝咖啡或爲了避免攝取過量，以咖啡因較低的綠茶取代，也是不錯的選擇。
包括紅茶、綠茶、烏龍茶都含有茶胺酸，可通過大腦血液屏障，幫助放鬆、鎮定，同時使精神集中，邏輯也更清晰。茶胺酸可透過服用營養品來補充，但其實天然食物中的茶胺酸，就有不錯效果。
馬克．海曼認爲每餐必須攝取約30克的蛋白質來維持肌肉，因爲一旦肌肉流失，將會加速老化，衝擊大腦運作。包括蛋、堅果、魚類都是馬克．海曼推薦蛋白質來源。
減少攝取糖、高果糖玉米糖漿、反式脂肪、食品添加物以及防腐劑，馬克．海曼認爲這些物質都會打亂腦內生化反應。
馬克．海曼也提醒，如果腦霧狀況持續無法改善，很有可能腸道狀況不佳，或有自己都不知道食物過敏情況，可諮詢醫師，進行進一步檢查。
資料來源：mindbodygreen、The Good Guide
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