節食減重可行嗎？ 中研院研究結果告訴你「無效」
▲中研院最新研究發現棕色脂肪的代謝方程式，如果人想要減重，過度節食無效。（圖／中研院提供）
減重靠節食這個論點是對的嗎?中研院證實無效，過度節食反而無法成功減重。
中研院今（27日）發表最新研究，生醫所黃怡萱副研究團隊發現，在哺乳類動物的「棕色脂肪細胞」中，CPEB2蛋白會與UCP1的mRNA相互作用，促進身體耗能。也就是說減重取決於身體代謝和耗能的效率，如果過度節食會降低身體的耗能效率，導致減重效果不如預期。
黃怡萱說，哺乳類動物體內的棕色脂肪組織負責消耗能量以維持體溫，其活性越高，身體的代謝率便越好、體脂肪也就越低。過去研究已證實UCP1和棕色脂肪可幫助控制體重。
黃怡萱團隊從UCP1的mRNA開始探索，團隊以基因編輯技術，將小鼠體內長的mRNA轉換成短的mRNA後發現，雖然UCP1 mRNA的總量不變，但UCP1蛋白的產量竟因此減少將近60％。
黃怡萱說爲數不多的長形mRNA纔是製造UCP1蛋白的關鍵。而且人體與小鼠不同，恰好只有長的mRNA，可以推測，其調控機制對人類的能量代謝更爲重要。經過小鼠實驗證實，UCP1長形的mRNA要有效的產生UCP1蛋白，須透過與CPEB2結合而受其正向調控。透過對此耗能機制的瞭解，未來便將有機進一步調控，以有效促進代謝效率、提升減重成效。