揭曉「海地美食」奧秘！臺北遠東Café邀海地型男主廚客座
▲香格里拉臺北遠東國際大飯店〈遠東Cafe〉請到海地型男主廚吉恩客座，推出難得吃到的「海地不思議美食饗宴」 。（圖／業者提供，以下皆同）
有聽過「海地」這個神秘國度嗎？爲慶祝臺灣與海地建交63週年，香格里拉臺北遠東飯店特別與海地共和國駐臺大使館合作，即日起至11月26日期間，於6樓遠東Café自助餐廳推出「海地不思議」活動，由海地籍客座主廚吉恩 (Jean Sambour) 客座掌杓，讓食客用舌尖認識海地美食。
1804年獨立的海地，是中美洲最早獨立的國家，曾被法國、英國、西班牙、荷蘭殖民過，又有「加勒比海明珠」的稱號。因此，海地美食融合法國、非洲、西班牙等多國文化，並運用當季水果、香料調味，呈現傳統且美味的佳餚，不用遠赴海地就吃得到！
▲客座主餐包含黑蘑菇海鮮湯、爐烤羊排佐覆盆子醬、熱帶檸汁漬海鮮三重奏、酥炸香芋佐海地醃菜、炸鱈魚球佐起司醬、起司焗烤佛手瓜等料理。
吉恩不只是主廚，也身兼調酒師與咖啡師，他將同步於馬可波羅酒廊推出期間限定的「奇幻海地」3款海地調酒，嘗得到海地蘭姆酒結合水果，創造出充滿異國情調的風味調酒。客座主餐則包含黑蘑菇海鮮湯、爐烤羊排佐覆盆子醬、熱帶檸汁漬海鮮三重奏、酥炸香芋佐海地醃菜、炸鱈魚球佐起司醬、起司焗烤佛手瓜等料理。
▲本次將以料理本身爲主體，用大自然的岩石、花草做爲亮點裝飾，爲饕客們端上餐桌時會「哇」一聲，創造視覺和味蕾的驚豔時刻 。
由於主廚在海地擁有自己的餐廳 Le Vert d'Or R，餐廳附設專屬花園，栽種各式香料及新鮮蔬果，本次將以料理本身爲主體，用大自然的岩石、花草做爲亮點裝飾，爲饕客們端上餐桌時會「哇」一聲，創造視覺和味蕾的驚豔時刻。
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