咖啡要漲價了？罪魁禍首竟是它！

咖啡因氣候變遷導致產量下滑，未來恐漲價。（圖片來源/Unsplash）

隨着災害日益頻繁，氣溫升高、降雨失常、疾病、乾旱及山崩等極端氣候，逐漸影響到農作物，除了導致去年咖啡價格上漲1倍以上之外， 2025年糧食價格也會保持波動。

早上來一杯咖啡，已是成年人開啓一天的醒腦儀式，然而，氣候變遷可能使喝咖啡變得不再容易。根據調查，因2024年是有史以來最熱的一年，故咖啡產區的降雨量與氣溫均高於平均水準，因此Christian Aid組織於報告中指出，隨着全球暖化影響逐漸增強，世界必須遏止對咖啡的高需求量。

馬拉威姆祖祖咖啡聯盟美西比合作社執行長Mackson Ng'ambi表示，一般來說，若年初降雨較少或沒有降雨，咖啡的開花狀況就會很差，而在氣候變遷的影響下，這種狀況卻越來越常發生。像是巴西、衣索比亞和越南等開發中國家依靠咖啡維生的農民，不僅要面對價格上漲的壓力外，咖啡風味的變化與產量不足的問題，也連帶影響各地咖啡店與相關企業。

根據Christian Aid組織計算，未來種植咖啡的土地面積恐減少54.5%，其中，巴西與越南供應了英國一半以上的咖啡，影響最巨。爲了落實永續，企業可能嘗試改變咖啡的種植方式、運輸及消費概念，雖然可以減少碳足跡，但農民爲了維護咖啡田，致使增加生產成本，這筆成本也可能轉嫁到消費者身上。

以英國爲例，該國打算以直接融資的方式使小規模咖啡業者受惠，若政府不採取行動，咖啡的價格恐將一年比一年貴。根據2024年統計，全球每天會喝掉近20億杯咖啡，可見咖啡產業的市場相當龐大，未來如何協助咖啡業者應對氣候威脅及日益上揚的生產成本，將是重大關鍵。