肯德基之後，麥當勞也下調配送費！西式快餐定價策略轉向

12月2日，麥當勞宣佈，麥樂送將於12月9日啓用新的收費模式：外送費定價由9元調整爲6元，並根據餐品數量收取打包服務費（新的收費模式同樣適用於團餐渠道）。麥金卡會員訂單滿額將繼續享受外送費與打包服務費的減免。

目前，麥樂送收費爲外送費9元，無打包費。

麥當勞不是西式快餐行業第一個推行這種模式的企業。

今年2月，肯德基宅急送外送費官方定價從9元下調爲6元。與此同時，肯德基稱將酌情收取打包服務費。肯德基稱，此舉是爲了更好地提升外送產品的服務體驗，其將對外送打包袋進行保溫升級，並提供專人打包服務。

餐品實付金額小於200元的訂單，每單打包費封頂價爲2元；實付200元及以上的，每單打包費封頂價爲6元；實付300元及以上的，每單打包費封頂價爲9元（均不含外送費）。

也就是說，只要餐品實付金額少於200元，配送費和打包費的總額就比之前的外送費花得少；超過200元，就會花得更多。

而麥當勞打包費的具體收費模式還有待公司進一步公佈。

一位西式快餐行業從業者告訴記者，麥當勞和肯德基都下調配送費，其實也是希望在各方面都變得實惠，不僅是餐品本身。

早在2021年至2023年，不少快餐品牌有過數輪漲價，比如麥當勞就是平均每年漲一次價。

而今年，頭部品牌的定價已經在回撤，有的在活動期間直接對產品降價，有的則是推出一些優惠套餐。

今年8月，漢堡王中國推出“招牌漢堡，週週9.9元”活動。在此期間，漢堡王每週都將推出一款超值9.9元品質漢堡。今年2月，肯德基在部分城市推出“指定漢堡券”，平均每個漢堡到手價格爲10元。今年7月，麥當勞連續數週推出每日“十元吃堡”活動。

在今年漢堡王推出上述優惠活動之時，漢堡王首席營銷官湯俊章表示，當下正是漢堡品類快速滲透中國餐飲市場的好機會，希望讓更多的人願意嘗試西式連鎖快餐。目前，西式連鎖餐飲在整個餐飲市場的佔比不足3%。

在湯俊章看來，消費升級時期的促銷是在高單價基礎上象徵性地“打折”，而現在餐飲企業給到消費者的促銷價已經不計成本。特別是原本客單價就不高的西式連鎖快餐，大促後的價格比在家做飯成本還低。

對於餐飲品牌降價，有業內人士認爲推行“高性價比”是一種健康的模式，而價格戰不是。

視覺錘諮詢總經理壽雯認爲，價格戰和“高性價比”戰略是兩回事。價格戰會把消費者教育成：不促銷不打折的時候，我就不消費。而“高性價比”戰略是把成本、供應鏈、運營等一系列配稱綜合設計，打造長期的、持續的性價比品牌，是一個戰略工程。即使消費降級的趨勢之下，消費者仍然會選擇一個品類中自己認爲最好的產品、服務和品牌。大衆餐飲也是如此。因此，品牌要考慮的並非加入價格戰，而是思考“我跟別人有何不同”。