劉德華最愛港點 名廚進駐星級酒店

京翠港式飲茶客座主廚鍾貴照（左起）、高雄市觀光局局長高閔琳、高雄萬豪酒店總經理黃永財、京翠港式飲茶主廚鍾巨泉特別出席餐會。（洪秀瑛攝）

「京翠」港式飲茶邀請「當代港點藝術家」鍾貴照主廚，打造「潮流港點嘉年華」迎饕客。（高雄萬豪酒店提供）

素有「東方之珠」美譽的香港，從影視到餐飲文化都深深影響臺灣的潮流發展，星級酒店近期不約而同以香港飲食爲主題，推出一系列原汁原味的港式美饌，讓民衆宛如置身香江品嚐道地港味。

高雄萬豪酒店「京翠」港式飲茶餐廳近期特別邀請香港名廚鍾貴照擔任客座主廚，被外媒譽爲「港點魔術師」的鐘主廚，也是一位當代港點藝術家，固守正統港味的同時更重視色彩美學，他以天然食材爲調色盤，揮灑出極具創意的特色港點。據悉香港天王劉德華最愛的港點就是鍾主廚做的，黎明也對他的小籠湯包讚不絕口。

此次鍾貴照主廚客座「京翠」港式飲茶餐廳，特別設計8道匠心獨具、色彩斑斕的港式點心，打造獨特的「潮流港點嘉年華」，其中大衆熟知的港式魚餃在主廚的手中變身爲亮眼吸睛的「綵鳳珊瑚魚餃」，主廚以象形捏製出金魚游水的態樣，栩栩如生令人驚歎。

臺南晶英酒店宴會廳則變身「晶派大牌檔」，重現香港70年代街坊風華，路邊攤擺桌加上經典港樂金曲播放，營造濃厚港式風情。包括避風塘大蝦、紅曲風味烤叉燒、乾貝蘿蔔糕等多款主廚精選，還有粵式燒臘、海鮮、煲湯、甜點，通通吃得到。