每口吃得到大塊豬肉！瑞芳30年豐味肉羹老店 燙魷魚鮮美彈牙
文、圖／周花花
說到新北市瑞芳美食，絕對不能不提這間《豐味肉羹》，傳承二代、在地深耕已超過30年，是許多瑞芳人從小吃到大的美食小吃，原本知名度就很高，今年更獲得2019新北好市金贊獎「卓越菁英獎」殊榮，是全臺唯一獲獎的攤商啊！《豐味肉羹》位在「瑞芳美食廣場」內，從瑞芳火車站出來，沿着民生街直直走到底，約三分鐘路程即可抵達。
「瑞芳美食廣場」環境衛生做得蠻好的，不會有一般市集常有的難聞氣味，每一間攤商都很熱情的招呼客人們，給了我很好的第一印象。
特別的是，在「瑞芳美食廣場」中央，設置一區「公共飲食區」大家可以自由在每一攤買想吃的食物，然後來到「公共飲食區」食用，親朋好友逛美食廣場，各自有想吃的東西，也不用擔心要分開行動，若是客滿也不用排隊等座位。
60年代末期，瑞芳、猴峒一帶以礦業發展爲生，《豐味肉羹》第一代老闆，在瑞芳擺攤賣着肉羹，深受礦工朋友們的支持，也發展出一套特別的「老主顧」哲學。
30多年來，對品質、製程的堅持，現已傳承至第二代老闆陳志豪，由於食尚玩家、非凡大探索、東森新聞「臺灣1001個故事」、年代新聞、中天新聞等節目報導，躍升瑞芳人氣美食，許多人專程遠道而來，就是爲了品嚐這一碗美味肉羹。
獲獎無數的《豐味肉羹》，可說叫好也叫座，在「2019新北好市金贊獎」中，獲得「卓越菁英獎」殊榮，這個獎項可是從37座市場、583個攤商中，挑選出來的唯一攤商，真的相當不容易。
《豐味肉羹》菜單如下，均是親民的銅板價格，主要分成肉羹、魷魚兩大類，可做羹湯、面、米粉、冬粉、粄條、飯，其餘還有單點燙魷魚、滷肉飯、乾麪，menu不僅附圖片，還有中英日韓多國語言，瑞芳美食在外國觀光客間也很受歡迎。
桌上擺有醬油、醋、胡椒、辣椒等調味料，大家可依照喜好自由添加，我自己就喜歡淋點烏醋、加點辣椒，讓湯頭變得更加有層次，酸辣過癮。
肉羹湯—55元
肉羹爲當日黑毛豬肉和新鮮旗魚漿，加上獨家醃料調配而成，真材實料每一口都吃得到大塊豬肉，不是那種糊糊爛爛的口感，我個人相當喜歡，外帶肉羹回去與家人分享，也都得到一致好評，連挑嘴的花媽都稱讚。
羹湯則是以大骨、竹筍熬製而成，入口可以喝到竹筍的甜味，恰到好處的勾芡，喝來也不會膩口，搭配沙茶醬、油蔥酥，看似簡單卻富含層次，我還是很少會把羹湯喝完的。
滷肉飯—25元
一碗肉羹配上一碗滷肉飯，這是當年老饕最愛的「礦工口味」，以瘦肉爲主，沒有肥肉常見的油膩感，特別的加入了蔭瓜仔，所以帶有淡淡清香，甜而不膩。
肉羹麪—55元
想要吃飽一點的人，可以直接點碗肉羹麪，麪條吸附湯汁的能力不錯，不會有面是面、湯是湯的分離感，我個人也蠻喜歡的。
燙魷魚—55元
魷魚系列爲隱藏版人氣王，《豐味肉羹》可不是隻有肉羹厲害，一份55元的燙魷魚，這份量真的很有誠意，多到兩個人分食都足夠，吃之前可先把沙茶、醬油、九層塔均勻攪拌，讓每樣食材的味道，更加融合在一塊。
彈牙魷魚新鮮好吃，沒有奇怪異味，肉羹、滷肉飯，再點份燙魷魚，整套吃起來也不過135元，價格真得是很親民呀！
《豐味肉羹》吃的是美味、亦是人情味，來到瑞芳、九份旅遊的人，別忘了走進「瑞芳美食廣場」，嚐嚐各大美食節目、新聞媒體推薦的美味吧！
豐味肉羹
地址：新北市瑞芳區民生街35巷2號電話：0920312468營業時間：07：00～20：30