每月限量30碗 國聯大飯店推牛肉麪日

國聯大飯店推出牛肉麪日，首波主打水梨牛肉麪限量30碗。圖／國聯大飯店提供

國聯大飯店行政主廚古來文熱衷於研發創新菜色與參加各項廚藝競賽，他曾獲臺北市國際牛肉麪節三項金牌獎，在時序入秋後滋潤養生的需求漸增，古來文選用臺灣近年來深受消費者青睞的寶島甘露梨，不僅用來熬製牛肉麪湯頭，更將水梨入面增添清爽鮮甜滋味，飯店於每月限定一天推出牛肉麪日且限量30碗，採預約制每碗售價680元＋10％。

全新推出的水梨牛肉麪將於11月20日首次登場，往後將固定於每個月第三個週三的午餐與晚餐供應，行政主廚古來文表示，甘露梨的果核小、果肉豐厚且細緻汁多味美，過往他就曾用水梨加入清燉牛肉麪，讓湯頭清甜中帶有果香，此次水梨牛肉麪還有半顆水梨入面，預料將吸引喜愛牛肉麪的饕客來品嚐箇中美味。

飯店平日則常態供應清燉牛肉麪、番茄牛肉麪，這兩款也是行政主廚古來文於2022、2023年獲得臺北國際牛肉麪節金牌獎的力作，清燉牛肉麪是以水果熬出清燉湯頭，選用陽春麪呈現肉嫩湯清的口味，番茄牛肉麪是以牛番茄、蘋果、牛骨等食材熬煮湯頭，面則選用彈牙的刀削麪，整體風味爲酸香醇厚，兩款都是每碗售價560元＋10％。地址：臺北市光復南路200號1樓，電話：（02）2773-1515分機146。