敏感時刻 新聞局請吃侯圳生揚名美國的牛肉麪
正當含瘦肉精美牛是否開放引發朝野爭議之際，新聞局昨(29)日很巧合邀請媒體記者，品嚐上個月赴美宣傳且大獲好評的臺灣牛肉麪，並慶祝大廚侯圳生優異表現。只不過因時機敏感，使用美牛當食材的大廚，直呼請把焦點放在牛肉麪的美味上。
2011年臺灣牛肉麪紅燒組冠軍的侯圳生大廚，二月初應新聞局之邀，前往美國舊金山、紐約等地，推廣臺灣牛肉麪品嚐活動，讓美國人親自體驗臺灣美食。但由於侯師傅喜歡使用美國牛肉烹煮，因此在這場慶功和媒體品嚐晚宴上，記者們一口接一口大啖牛肉麪同時，也不禁頻頻詢問，這是否也在另類促銷美牛？
使用美國牛肉的侯師傅牛肉麪，比起一般臺式口味清淡許多，除了用大量番茄熬煮也加入傳統滷蘿蔔，美味之外看起來就討喜迷人，難怪赴美宣傳時引起美國民衆喜愛。至於被問到牛肉麪該用美國牛還是澳洲牛比較好吃？侯師傅尷尬說，不同產地的牛肉很難比較，最重要還是師傅功力。
擁有20多年廚藝資歷的侯圳生，也在臺北市高級酒吧烹煮牛肉麪，不但深獲年輕人喜愛，更成爲個人銷售一大特色。這回被新聞局安排美國巡迴推廣，又把採用美國牛肉的冠軍牛肉麪帶給記者品嚐，在此美牛議題發燒之際，好吃之外更引人好奇。