慕谷慕魚打牙祭　人氣「黑店」吃得到山豬王、小飛機

▲添加葛鬱金、蕗蕎、甜椒還有時令蔬菜與馬告拌炒的山豬肉。

文、圖／九五惡妻

在花蓮慕谷慕魚生態廊道中，需從入口處步行約1.5小時，才能抵達戲水區。沿途若想要飽餐一頓，茄苳黑の店便是許多觀光客嚐鮮的熱門店家。

曾經被評選爲「10大山間餐廳」的茄苳黑の店，主要以販售山產、熱炒熟食爲主，若只是想要吃點小點心，店門口的烤爐上也烤着小米麻糬、香腸等食物，很適合打打牙祭。

▲土雞蛋包着蔬菜的土雞蛋堡菜，是店內人氣王。

比起一般餐廳，店內的菜單不算太豐富，但卻各有特色。標榜使用自然農法蔬菜的快炒蔬食有10多種，另外還有6、7種配着山豬肉、放山雞、溪蝦的主食。除了店名叫做「黑店」之外，許多道菜餚還取着脆炒高山小姐、碳烤小飛機、山豬大王等有趣的名字。

▲店門口的菜籃裡，擺着許多有機農法所耕作的野菜。

店內最招牌的土雞蛋堡菜，是將土雞蛋液烘成蛋包，裡頭裹着高麗菜；淋上濃稠的芡汁後，吃起來同時有滑、軟、脆等多重口感，甜中帶鹹的醬汁可以嚐到土雞蛋濃郁的香氣，拌飯很對味。另外配着葛鬱金、蕗蕎、馬告拌炒的山豬肉絲；富有油脂、口感彈牙的香腸，也都讓人筷子停不下來。

▲山雞肉雖然不大盤，但是肉質佳，咬勁十足。

被叫作「碳烤小飛機」的放山雞雖份量不大，卻有兩種不同的馬告醬汁可以搭配，肉感紮實不死韌。配着枸杞快炒的枸杞葉鍋氣十足，滋味單純卻令人難忘。還有如加入黑甜菜的湯、略帶黏性的竹筒飯、添加紅藜的白米飯，各有風味。

▲油脂豐富的香腸配上蔥蒜拌炒，香氣四溢。

除了店內的料理之外，店內也有販售許多山林野菜，許多菜名都是看都沒看過的，很新鮮。店內甚至還有山羌、臺灣獼猴的獸骨作爲裝飾，也別具山林的野性巧思。中午坐下來嚐點風味料理、看看周遭的山林美景，把眼睛、肚皮都餵飽之後，也更有力氣到慕谷慕魚玩水了！

▲茄苳黑の店店門口。

茄苳黑の店資訊地址：花蓮縣秀林鄉銅門段清水溪參考價格：土雞蛋堡菜180元，蔥蒜炒香腸150元，山豬大王（山豬肉）300元。

▼店內除了有蔬菜外，還可看到裝飾用的獸骨。