南洋僑青金門尋根 做「紅龜粿」體驗家鄉味

團員們在金大食品系教室製作「紅龜粿」，上了一堂最有家鄉味的課程。（金大提供）

來自東南亞5國的南洋金門僑青尋根團在楊忠禮理工學院前合影。（金大提供）

來自東南亞5國的南洋金門僑青尋根團一行54人昨（5）日走訪國立金門大學，校方特別安排手做「紅龜粿」課程，讓僑青們瞭解故鄉糕點的來源故事，體驗與家鄉親切、溫馨的情感連結。

由縣府主辦的「2017年南洋鄉僑青年返金尋根交流」活動今年有來自馬來西亞巴生、柔佛、砂勞越，以及新加坡、印尼、汶萊、菲律賓等地的鄉僑青年共54名參加，4日至12日展開爲期9天的「尋根之旅」，昨特別安排造訪金門大學，實地瞭解故鄉高等教育的現況。

金大主秘呂立鑫表示，該校自建校以來，廣受南洋僑界的鼎力支持，包含馬來西亞丹斯里拿督斯里楊忠禮博士、潘斯里陳開蓉、丹斯里楊肅斌、丹斯里陳成龍、拿督呂慶安、新加坡黃祖耀主席、張允中主席、陳篤漢副主席、方水金董事、呂冰霖僑領、李志遠主席、方耀明董事、黃章聯董事、印尼黃進益總主席、王振坤副總主席、汶萊林國欽董事長、李永貞董事長、拿督林明泰等人都給予金大許多幫助，讓學校有更多的資源逐步邁向頂尖學府。

呂立鑫強調，金門大學非常感念僑親的支持，也希望能爲華僑子弟的教育貢獻心力，因此結合縣府和僑領的力量，提供僑生優惠的獎勵措施及優質的學習環境，鼓勵僑青返鄉就讀。

金大還特別安排黃振良老師講述閩南民俗米食「紅龜粿」的歷史淵源及在金門節慶中所代表的意義，並由榜林村的志工媽媽們指導僑青們動手做紅龜粿，從糅面、包餡、印模和蒸煮的過程中，體驗最具家鄉味道的紅龜粿。

馬來西亞巴生雪蘭莪金門會館青年團團長楊質煥表示，馬來西亞華人也喜歡吃紅龜粿，因此能夠回到金門親手做故鄉的紅粿更有意義。看到熱騰騰的「紅龜粿」印着端正的福字和龜、桃、錢等寓意吉祥圖案，大家都開心在金大上了一堂有家鄉味的知性美食課程，不少團員還拍照傳給家人分享。