品觀點｜臺南紅將軍綠蘆筍新鮮上市！綠蘆筍特賣會週末大東夜市登場

臺南紅將軍綠蘆筍新鮮上市！綠蘆筍特賣會週末大東夜市登場

每年3月到6月正值臺南綠蘆筍產季，將軍區農會推出自有品牌「紅將軍綠蘆筍」。農業局說明，紅將軍綠蘆筍色澤翠綠、嫩莖飽滿、筍尖緊密，將軍區農會也將於本週末（3/23、3/24）於大東夜市廣場辦理紅將軍綠蘆筍行銷活動，農會歡迎國人前來購買與體驗。

紅將軍綠蘆筍行銷活動週末大東夜市登場 (圖片來源：臺南農業局提供)

臺南將軍區綠蘆筍正值產季，將軍區農會順勢推出自有品牌「紅將軍綠蘆筍」，以行銷臺南在地新鮮綠蘆筍。臺南市府說明，臺南市爲全臺第二大蘆筍產區。而將軍區露天栽培之綠蘆筍每年3至6月爲採收期，蘆筍栽種面積約50公頃，年產量約可達到1200公噸，產值可高達1億元以上，屬高經濟價值作物。

將軍區農會總幹事林彥良表示，因綠蘆筍爲高單價之作物，青農願意嘗試設施栽培，所以品質相當優良，生產期也可以延長。他強調，因臺南綠蘆筍品質優良，屢創臺北批發市場的新高。而農會日前也因應氣候積極推廣設施栽培，輔導農民提升栽培管理技術，大幅減少化學藥劑及人工除草的時間，幾乎可全年供應市場。

臺南農業局長李建裕表示，臺南綠蘆筍擁有風味清爽、脆甜，以及纖維細緻的特點，可做成許多不同的料理。不僅可以爲主食，也能作爲春季在地食材的翠綠點綴。將軍區農會的「紅將軍」蘆筍具生產追溯條碼，產品安全無虞。

臺南市府補充，將軍區農會特訂於3月23日、24日於臺南市林森路假日農市(大東夜市廣場)辦理「113年度紅將軍綠蘆筍行銷推廣活動」，除了「紅將軍綠蘆筍」伴手禮可供選購外，還有蘆筍手卷DIY活動及蘆筍削皮趣味競賽等活動，市府歡迎國人前來體驗。