深度觀察|乳企巨頭“七刷”進博會：一場科技創新的實力較量

作者 | 《財經》新媒體 撰稿人 舒志娟　編輯 | 高素英

“添加了多種HMO的嬰配粉、含有‘疏敏源’乳清蛋白的羊奶粉、A2β酪蛋白益生菌配方米粉……”在11月5日至11月10日舉辦的第七屆中國國際進口博覽會上，雀巢、伊利、澳優、達能、a2牛奶等紛紛加大在功能營養領域的投入，競相爭奪科技含量更高、營養價值更豐富的細分品類市場。

儘管面臨低出生率和激烈的市場競爭等多重挑戰，中國的嬰配粉市場形勢嚴峻，但多家外資乳製品企業在進博會上表示依然看好中國市場。爲了在中國市場獲得更多份額，雀巢、達能、a2牛奶等外資乳品企業不僅推出了“中國定製”產品，還在中國建立工廠以及研發中心，以更好地適應本土市場需求。

乳企之間的不斷推陳出新，實則是一場科技創新的實力較量。他們通過提升產品研發實力，不斷滿足消費者對高品質生活的追求，從而開闢出第二戰場，實現競爭模式的轉變，讓更多的產品變爆品，這也對乳業巨頭的研發實力提出了更高的標準和要求。

加碼細分賽道轉型提速

今年，進博會的“朋友圈”持續擴大，吸引了來自129個國家和地區的3496家展商參展，無論是參與的國家（地區）數量還是企業數量，均超過了上屆規模。此外，本次參展的世界500強和行業龍頭企業數量達到了297家，創歷史新高，且有186家企業和機構成爲七屆“全勤生”，展現了進博會強大的吸引力和持久的活力。

在食品及農產品展區，伊利、雀巢、澳優、a2、達能等佔據了核心位置，競相曬出了各自在細分領域的最新研究成果。這些新成果在功能上也更加多元化、精準化，還呈現出明顯的分齡營養趨勢。

HMO母乳低聚糖是母乳中僅次於脂肪和乳糖的第三大成分，也是第一大活性免疫營養，近年來被廣泛認可，已成爲奶粉行業的競爭新焦點。在進博會期間，雀巢能恩推出了添加6種HMO的新品；惠氏啓賦也帶來了含有HMO的新品；而達能更是全球首發了含有3D乳黃金球幷包含5種HMO的嬰配奶粉愛他美至熠系列。

同時，受外界環境變化影響，嬰幼兒過敏問題日益凸顯。據《2023中國兒童防敏市場發展洞察》數據顯示，我國有超四成的嬰幼兒正在或曾出現過敏症狀，且預計0-6歲過敏兒童將長期保持在2000萬人以上。針對這一問題，澳優旗下佳貝艾特推出了悅白·鉑晶版羊奶粉，其內含“疏敏源”乳清蛋白，且致敏原含量更低，讓敏感寶寶也能安心享用。

除專業化外，分齡營養趨勢明顯。a2牛奶推出了三款針對銀髮羣體的中老年奶粉產品，實現了全人羣覆蓋的精細化和功能化升級。雀巢則帶來了速熠素、蛋白補、佳膳悠選、佰態能和佳立暢等醫學用途配方食品。此外，膠原蛋白品牌Vital Proteins維特歐也亮相進博會，將膠原蛋白肽融入日常飲食。

在上海睿農諮詢高級合夥人趙恆看來，細分營養賽道已成爲傳統嬰幼兒奶粉企業轉型的重要方向。這不僅是因爲特殊人羣營養需求的增長爲市場帶來了廣闊的發展空間，更是因爲面對同質化競爭，轉戰細分營養賽道可以幫助企業實現差異化發展，並獲得更高的收益。

獨立乳業分析師宋亮指出，雖然嬰配粉的紅利期已過，但專業營養卻是一個全新的起點。未來，中國乳製品市場的高端化發展將更加註重專業化營養，實現從基礎營養向專業營養的轉型。這將推動嬰配粉行業快速升級蛻變，並加速行業分化。

科技創新大比拼

乳企巨頭攜帶技術含量更高、營養價值更豐富的新品參展，不僅展示了最新的研發技術成果，更凸顯了行業內在科技實力與研發能力上的激烈比拼。

然而，對於乳企而言，向功能化、專業化發展既是機遇也是挑戰。如何在追求產品多樣性的同時保持品牌認知的清晰度，以及在增加產品種類的同時確保專業品質與營養深度的研發投入，成爲擺在行業面前亟需解決的重要課題。

雀巢方面坦言，特醫食品產業的發展面臨門檻高、准入週期長等痛點。特別是針對特殊病人的產品，如糖尿病、腎病、腫瘤病人所需，需進行長達兩年左右的臨牀實驗，這大大延長了產品的准入週期。

海南博鰲醫療科技有限公司總經理鄧之東強調，特醫食品行業在生產、研發及質檢三大環節均設立了嚴苛的標準，同時該領域的研發不僅耗時長久、投資巨大，且伴隨着不可忽視的風險，這些因素共同構建了行業的高資金和技術門檻。此外，我國特醫食品市場尚處於發展初期，科普教育不充分，市場仍需要被教育，提升公衆對特醫食品的正確認知與廣泛接受度，才能推動行業的健康持續發展。

在乳業專家王丁棉看來，對部分乳企而言，研發生產特殊醫學用途配方奶粉不僅需要跨越較高的申請准入門檻，還必須通過臨牀試驗驗證產品的有效性。這無疑對乳企的研發實力、資金實力以及臨牀試驗組織能力提出了更爲嚴格的要求。

面對這些挑戰，乳企巨頭們紛紛採取行動。目前，伊利在全球設立了15個研發創新中心，通過探索前沿技術，不斷推出滿足消費者多元化需求的新產品。同時，伊利還建立了“母乳成分研究數據庫”，獲得了多項核心專利，並將這些成果應用於金領冠系列產品中。此外，伊利還在加速推進AIGC技術的產業應用，實現全業務價值鏈的升級。

澳優則加強國際間的科研合作，並堅持全球化的供應鏈建設和奶源佈局策略，不斷強化對全球化全產業鏈的控制與管理，以確保產品的質量與供應的穩定性。

在宋亮看來，隨着衆多乳企紛紛涌入細分營養市場，行業正步入一個全新的競爭階段。在這一輪競爭中，誰能夠率先攻克技術難關、佔據市場有力位置，並獲得消費者的信賴，將有望在未來成爲行業的領軍者。

重投中國市場讓產品變“爆品”

在本屆進博會，持續看好中國市場，成爲外資乳企的“最強音”。

雀巢大中華大區董事長兼首席執行官張西強明確表示，雀巢對中國市場的未來充滿信心。自2020年以來，雀巢新增在華投資超過20億元，重點擴展高技術、高創新的嬰兒配方奶粉及寵物食品等領域。

達能相關負責人坦言，越來越多的全球突破性產品選擇在中國市場首發，因爲中國的消費者樂於探索產品背後的科學依據。達能將在中國市場不斷創新，以科研推動市場發展，並推出更多符合中國消費者需求的產品。

a2牛奶公司大中華區首席執行官黎笑認爲，進博會是一個展示全球最佳、最新進口產品的國家級的平臺，選擇在此發佈新品體現了該公司對中國未來的信心和承諾。

中國之所以能吸引衆多外商投資，歸因於多方面因素。一方面，中國擁有超大規模的市場、完備的產業體系、完善的基礎設施以及豐富的人力資源等優勢，爲外資企業提供了廣闊的發展空間和豐富的資源。另一方面，中國持續優化營商環境，不斷擴大高水平開放，爲外企創造了更多商業機遇和便利條件。此外，近年來一系列政策的落地和完善，進一步增強了外企在中國市場持續發展的信心和決心。

然而，外資企業在加速融入中國市場的過程中，也面臨着如何研發出更適合中國消費者需求的產品，以及跟上中國消費者節奏的挑戰。

自1908年在上海開設首家銷售辦事處以來，雀巢已在中國建立了22家工廠、3個研發中心和5個創新中心；而達能在參與進博會的七年裡，也在中國市場新設了一個開放科研中心，投資了兩個專業特殊營養工廠；a2牛奶與中國農墾合作，在上海設立全球研發中心，進一步加速本土化創新。

趙恆預計，未來外資乳企對中國的投資力度將持續增強，傳統投資領域的收益可能會面臨下滑趨勢，而創新、研發以及輔食、成人營養、特殊營養等具有高增長潛力的領域將成爲他們投資的重點方向。

同時，進博會加速“孕育”展品爲商品，甚至爲爆品，要把更多創新型產品帶給消費者。今年進博會上，澳優首發、首展了6大產品，有5款展品變成商品，將陸續在中國市場銷售；a2牛奶推出的三款中老年奶粉系列，預計將於12月起在各大電商平臺及線下商超上架；達能在進博會上亮相的十餘款“中國創造、中國製造”的定製化新品，也在加速落地。

在澳優中國區副總裁、佳貝艾特總經理李軼旻看來，進博會平臺讓更多國際企業更加了解中國市場，也讓更多中國企業快速走出去。過去六年來很明顯的變化就是，通過進博會平臺，很多產品迅速變成爆品，而背後離不開技術創新的科研實力支撐。