食安連環爆 腹瀉是吃壞肚還是食物中毒？醫教2招辨別

食安事件頻傳，黃軒表示，如果民衆出現腸胃不適症狀，可以從發病時間以及症狀嚴重程度來辨別是吃壞肚子還是食物中毒。（圖：shutterstock／達志）

近日食安事件連環爆，除了寶林茶室以外，王品旗下的初瓦及向辣累積上百人用餐後不適；藏壽司也發生疑似食物中毒事件，全臺人心惶惶。民衆該如何分辨只是吃壞肚子還是食物中毒？醫學博士黃軒表示，可以從發病時間以及症狀嚴重程度來判斷，食物中毒通常在幾個小時內就會發作，急性腸胃炎大多在1天到3天才會出現症狀；另外食物中毒可能出現發燒、血便等較嚴重症狀，腸胃炎不太會發燒。

黃軒在臉書發文指出，民衆如果出現腸胃不適症狀，可以從發病時間及症狀嚴重程度辨別是吃壞肚子或食物中毒，食物中毒通常在吃下被污染的食物後幾個小時內就會發作；急性腸胃炎的發病時間可能更長，甚至1到3天才出現症狀。

至於兩者症狀差異，黃軒表示，食物中毒通常比急性腸胃炎更嚴重，可能會出現發燒、血便等症狀，腸胃炎不太會發燒，因此一旦發燒就要懷疑不是腸胃炎那麼簡單。

黃軒表示，如果懷疑自己食物中毒，應該立即就醫、補充水分、避免再吃可能導致症狀惡化的食物；平時注意食物衛生，勤用肥皂洗手，烹調時將生食與熟食分開處理，並徹底煮熟食物，可以預防食物中毒。

黃軒強調，用餐前後記得用肥皂洗手，不要只拿酒精噴一噴，因爲酒精殺不死諾羅病毒。