世界牛排大賽　血統75%的澳洲和牛牛排奪冠

▲第二屆《世界牛排大賽World Steak Challenge》冠軍由澳洲牛排拿下。(圖／澳洲肉類畜牧協會提供)旅遊中心／綜合報導

第二屆《世界牛排大賽World Steak Challenge》結果出爐了，這次在大賽中澳洲不僅抱回三面金牌、三面銀牌、三面銅牌，血統達75%的和牛的紐約克還奪得最高榮譽「冠軍牛排寶座」，摘下世界最美味的牛排。今年9月份在倫敦舉行了第二場的《世界牛排大賽World Steak Challenge》，總共有16個國家帶來82塊紐約客牛排進行比賽。比賽分成兩個階段，第一階段是產品鑑定，裁判先從外觀判定，之後再進行烹調，靜置5分鐘後的牛排再交由裁判開始試吃評分。烹調過後的牛排，以外觀、香氣、柔軟度、味道、肉汁度作爲評比的標準。這82塊牛排中，唯有獲得金牌榮譽的，纔有機會在第二階段角逐冠軍牛排的唯一王座。取得門票資格進入第二階段的牛排，以瓦斯BBQ的方式烹調，並且由全新的一組裁判來評斷勝負。澳洲此次得到獎牌的牛隻品種分別有混種和牛、黑安格斯、安格斯、安格斯/貝爾矇混種、以及英國品種。而奪得最佳牛排殊榮的牛隻則爲血統達75%的和牛。