水晶杯喝紅酒，冒險的品質生活

▲紅酒杯。

有一類玻璃是玻璃中的貴族，這就是水晶玻璃。

水晶玻璃是玻璃高端製品的材料。水晶玻璃不是水晶，但卻有水晶般的品質，當然也有着不菲的身價，而且，還有意想不到的風險。

水晶玻璃的身世是什麼？

▍什麼是水晶玻璃

天然水晶是二氧化硅的天然晶體，是一種天然礦物，由於含有不同的混合物而呈現多種顏色。優質的天然水晶難得，天然水晶製品當然就顯得寶貴。

不過，有人就有奇蹟，17世紀，人造水晶出現了。

儘管普通玻璃的歷史悠久，但是它們的色澤、質感、光澤度都不夠理想。水晶玻璃的性能大大提高，折射率高，色散大，密度高，有厚重的質感，敲擊時有金屬之聲，餘聲繞樑，優美悅耳，用作酒具，碰杯時會產生良好的效果，如同水晶做出來的，所以稱爲水晶玻璃。

與普通玻璃相比，它比重大，能達到3.17g/cm3，而普通玻璃只有2.17g/cm3，比重大，意味着手感好；折射率大，能達到1.545以上，而普通玻璃只有1.2左右，折射率大，能折射出絢麗的光芒；透光率高，能達到90%以上，硬度高，意味着耐磨。

水晶玻璃是在普通玻璃中加入了氧化鉛而成。當氧化鉛的含量24%時，水晶玻璃就擁有了上面這些性能。

▍水晶玻璃杯比一般玻璃杯強在哪？

水晶玻璃勝在質感。

看起來，更清晰。水晶杯的透光度好，折射率高，在品酒時看起來賞心悅目。

拿起來，更輕巧。水晶杯的硬度高，杯壁就可以做得很薄，整個杯子很輕巧，不論男女均可以輕鬆優雅的使用。

聽起來，更清脆。碰杯是一個品酒習慣，而水晶杯敲起來的聲音比玻璃杯更響亮清脆，體驗更佳。

因爲這些差別，對於鍾情於品酒享受的人來說，選擇水晶杯就成了理所當然的事。

怎樣區分一般玻璃和水晶玻璃？

1、看價格。水晶杯的價格自然要比普通酒杯要貴。

2、聽聲音。水晶製品有金屬般聲音，而玻璃製品的聲音則悶重、無迴音。

3、試重量。同樣大小的兩件物品，水晶玻璃要比普通玻璃的重。

4、看工藝。普通玻璃酒杯材質較厚，且爲確保結實，杯口邊緣會有一圈加固。上乘水晶酒杯杯口是冷卻出來的，通常經過打磨。而且杯壁更薄，外觀透亮度更好。水晶玻璃杯能更加真切和清晰地反映酒色。

5、看折光度。在同一光線下，水晶製品折光率要高於玻璃的，能透射出七彩虹光，玻璃製品則不能。

6、比硬度。水晶比玻璃的硬度要大，因此用水晶去劃玻璃的表面時會留下一道痕跡，而用玻璃划水晶時則無此痕跡出現。

▲RIEDEL Vinum紅酒杯產品介紹。圖源：RIEDEL Vinum官網

▍水晶玻璃是怎樣誕生的？

13世紀之前，人們所用的玻璃製品都是不透明或者半透明的，後來威尼斯人用石英岩和含鈉草木灰熔融生產出了最早的無色透明玻璃，名叫Crystallo。其成分類似於現代的常用玻璃組成——鈉鈣硅玻璃，也就是今天用的一般玻璃杯。

1670年英國人雷文斯克羅夫特（Ravenscroft）發現在玻璃成分中加氧化鉛後，不僅降低了玻璃的黏度和熔化溫度，玻璃易於熔化，料性長，成形方便，而且玻璃光澤度增加，更顯晶瑩剔透，並容易刻磨，就將鉛玻璃投入生產。鉛水晶各種性能均優於鈉鈣和鉀鈣水晶，因而得到推廣。

1783年喬治和威廉叔侄兩人在沃特福德（Waterford）建立玻璃廠，生產含氧化鉛30%的全鉛水晶玻璃。讓沃特福德水晶名聲大噪的是1851年在倫敦舉辦的第一屆世界博覽會。博覽會最引人矚目的莫過於以鋼鐵、玻璃製成的水晶宮了。而水晶宮的全部玻璃都來自於沃特福德水晶工廠。

水晶宮開創了建築的新紀元，在世界建築史上佔據了一席重要的地位。1936年，丘吉爾曾表示它的燒燬是"一個時代的終結"。

在歐洲含氧化鉛24%~30%的玻璃，均可稱全鉛水晶，如沃特福德含氧化鉛30%稱全鉛水晶，巴卡拉和波希米亞全鉛水晶則指含氧化鉛24%的玻璃，施華洛世奇含氧化鉛32%稱全鉛水晶。

施華洛世奇特別著名的是用高鉛水晶製作仿寶石製品，開創了將水晶應用到時裝、鞋帽、鐘錶上的先例，擴大高鉛玻璃的應用範圍。

▍對質感的追求可能威脅安全

現代醫學認爲，鉛是一種嚴重危害人類健康的重金屬元素，對成人，它可影響神經、造血、消化、泌尿、生殖和發育、心血管、內分泌、免疫、骨骼等各類器官，主要的靶器官是神經系統和造血系統。更爲嚴重的是，鉛中毒會導致智力下降，尤其是兒童會出現學習障礙。它影響嬰幼兒的生長和智力發育，損傷認知功能、神經行爲和學習記憶等腦功能，嚴重者造成癡呆。

古羅馬大量用鉛製作各種玩具、鑄像、戒指、錢幣、化妝品、藥品和顏料，各種餐具、廚具或器皿也大量使用鉛質材料。羅馬人還喜歡用鉛做水管，鉛質的酒器更是羅馬貴族階層的日用器具。

羅馬人還在鉛罐裡熬製濃縮的葡萄汁做成可以延長葡萄酒年限的糖漿。製作葡萄糖漿必須在鉛鍋中熬煮，爲防止燒焦，他們必須一次又一次地不斷加熱和翻炒，這樣就大大地增加了糖漿中的鉛含量。此類糖漿中的鉛含量高達240~1000mg/L，而一茶匙約5ml的糖漿就足以引起慢性鉛中毒。

最後，這樣一杯融合了鉛和各種雜質的葡萄酒被倒入含鉛的酒器中，最終被縱情於醉酒的羅馬人飲下。鉛中毒因此不可避免，導致了普遍的生育能力下降和劣生現象。因此，有人提出羅馬帝國的衰亡可能與羅馬上層人物鉛中毒導致生育能力低下、人口質量明顯下降有關。

水晶玻璃製品作爲一種鉛污染源，上個世紀中期已經被注意到，因此不含鉛的水晶玻璃也應運而生。從最早蘇聯、捷克等研究的鋇鋅水晶玻璃，發展到鋯水晶等多元水晶玻璃，但這些替代品在性能上，性價比上多有不及鉛水晶之處。混合水晶是無鉛水晶的研究方向。

有人認爲，使用水晶酒杯喝酒並不會將玻璃中的鉛溶解出來。原因是認爲酒液與酒杯接觸的時間並不夠長，除非將酒液儲存在含鉛水晶酒杯或醒酒器中長達一週以上。而且作爲晚宴使用的水晶杯，一般人使用頻率也不高。

但《健康時報》幾年前報道，據四川大學華西第四醫院中毒科主任朱啓上教授介紹，該院中毒科收治的鉛中毒患者中，許多都是使用水晶玻璃容器飲用了酸性飲料。

三匠一貫的觀點是器物的使用方法和毒害物質的積累有個人的特殊情況，應充分估計不利因素。

一邊是攝人心魄的美妙誘惑，一邊是不能無視的安全隱憂，該如何取捨？我們的建議是：

1、控制使用頻率。

2、儘量減少液體盛放的時間。

3、不讓兒童使用。

4、日常使用，還是選擇普通玻璃杯好了。

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