臺北綿密抹茶「裸蛋糕」　宛如藝術品把花圃森林端上桌

文、圖／萍子

想在臺北大安區、四維路吃甜點、大安站姊妹掏聚會，萍子推薦Cher Mouton姆桐花蛋糕，主打限量推出的千層蛋糕，比一般奶油蛋糕更清爽又清新的裸蛋糕，清爽綿密，裸蛋糕宛如大自然森林系路線，當季時令花朵、植物、水果點綴，不只好拍，超級療愈，超級適合網美打卡朝聖，IG打卡名店，比較可惜是店內座位數不多，提供蛋糕外帶，屬於貴婦可聚會的好所在。

姆桐花蛋糕捷運、Cher Mouton姆桐花蛋糕交通？隱身在臺北大安區附近四維路76巷弄，在大安站與信義安和中間， 建議搭乘臺北捷運「大安站」4號出口，步行10分鐘 或是搭乘公車到「敦化信義路口」步行約5分鐘，Cher Mouton姆桐花蛋糕 隔壁幾間店面，有萍子寫過的北歐極簡風輕食咖啡館HEXA（←可點此），讓人很推薦。

陽光撒落，Cher Mouton姆桐花蛋糕 整間店宛如會發光，充滿了溫度，讓人好喜歡，簡約的灰色磨石子地板，帶點灰色階的粉紅色系，讓人多了種公主般夢幻的氣息，某次騎車經過這裡，完全就被店所吸引，得知是甜點蛋糕店，忙中抽空找了機會，跟姐妹淘聚會，相約這裡當貴婦。

Cher Mouton姆桐花蛋糕 手繪Logo整隻羊妹妹造型，身上充滿了花語，多了一種創意組合元素。Cher Mouton在法文裡是親愛的羊，期望姆桐希望能透過蛋糕，如同布料中最柔軟的羊毛，爲現代人注入療愈心靈的甜美溫暖能量，多麼溫暖的命名。

入口處設置了墨綠色立牌，大量的乾燥花植栽擺放，公告營業時間，Cher Mouton姆桐花蛋糕 週一公休，好森林性裝飾點綴，還沒入內就可讓網美拍個不停，貴婦拍下記錄當下，好歡樂。

整面帶點灰的粉紅色系，延伸到店內所有每面牆面，有了一整體的好設計主色系。

推開門進入Cher Mouton姆桐花蛋糕，可見帶有空氣感的大吧檯，整長條型的冰櫃展示着一個個宛如公主般主角的蛋糕，灰色洗石子質地吧檯，粉嫩色系的油漆，盡頭對應則是靠牆的三張小圓桌座位。

冰櫃裡展示擺放一個個4吋圓形甜點裸蛋糕爲主題，所謂裸蛋糕就是不以法式繁複瑣碎甜點打造，反倒以蛋糕外層塗抹淺而薄的奶油，不只在蛋糕之間的夾層奶油減量，連表層的鮮奶油都非常輕薄，加上簡單的花樣點綴，輕巧簡單作法，販售給饕客，另外 Cher Mouton姆桐花蛋糕店內千層蛋糕也是一大賣店，非常精緻，讓甜點控的萍子每款都好想品嚐，視覺影響着人的心理。

Cher Mouton姆桐花蛋糕 店內唯一一張長桌，金屬燈光、大理石桌、舒適北歐風設計椅子，氛圍佈置除了給予人一種少女夢幻輕飄飄感受，還多了沉穩色系，高雅氣息，也讓貴婦族羣可以朝聖。

特色造型宛如泡胖的燈，小巧精緻，搭配燙金的支架，整個很高雅。

牆面多觸角落，燙金框，展示乾燥花，以及蛋糕手繪圖，讓人感受到溫度與用心。

整個bling bling的燙金餐具，一整個就是貴氣。

cher mouton菜單，用夾子夾，兩本，一本一張A4大的紙，上頭簡單文字標示，甜點、咖啡茶飲單獨一張，裸蛋糕有5種口味，分別是：姆桐蘋果蘭姆、季節藍莓、季節草莓、日式經典抹茶與姆桐香蕉巧克力。裸蛋糕大小有4吋與7吋，4吋適合2人享用，裸蛋糕甜點4吋從320元～520元/1個，千層180元～200元，不酌收服務費，飲料從120元～200元，價錢蠻實在的，一人點一個蛋糕＋飲料，約500元。

榛果拿鐵咖啡180元，錫蘭特級紅茶120元，榛果拿鐵咖啡，喝起來淡淡榛果香氣，沒有甜膩感，咖啡味道厚實不苦澀，整杯拿鐵喝起來非常奶味，奶香味道久久在嘴中無法消散，好喝。

千層蛋糕，每天限量推出不同口味，這天造訪是經典香草牛奶180元，光看千層就知道最少有19層，一層層堆疊，非常不簡單，切下千層蛋糕，餅皮帶有軟嫩手感，一層層薄奶油香氣，清爽的卡士達醬不油膩，清香好吃，讓人吃完還想再來一塊。

日式經典抹茶4吋520元，是用小山園抹茶搭配白巧克力、柚子奶棟組成，一上桌，4吋大小，其實很適合兩人吃一個，份量足夠，上頭用花草植物點綴，宛如每款蛋糕像是公主一樣登場，也太夢幻了吧。

Cher Mouton姆桐花蛋糕 裸蛋糕主要是特別使用九州熊本麪粉、健康無味葡萄籽油取代一般沙拉油，加上日本北海道生乳低溫殺菌製作的鮮奶油，整體細口味不只細緻、清爽，也散發出濃郁的新鮮牛奶香氣，切下抹茶蛋糕，裡頭可見上層帶有酸甜香氣的柚子，吃起來酸酸的，搭配下方的鮮奶油，以及白巧克力的甜，沒想到能如此的搭，味道絕配，加上小山園本身抹茶茶香，不苦澀，減少了鮮奶油量，好吃不膩，本身是抹茶控必吃必點。

吃了Cher Mouton姆桐花蛋糕，感受大安區甜點的精緻度，沒想到四維路也有這麼有質感的甜點店，適合午後來這裡喝杯下午茶，品個甜點，滿足自己的口欲。若您也跟萍子一樣愛吃甜點，這種講求少糖少奶油的裸蛋糕，反倒更適合甜點控品嚐，絕不要錯過這種戚風底製作裸蛋糕，清新又清爽不膩卻好吃，讓人吃完一個還想再來一個，與其說這麼多，不如來品嚐吧。

Cher Mouton姆桐花蛋糕 FB電話：02 2708 6152地址：106臺北市大安區四維路76巷1號營業時間：11：00～19：00。（週一公休）

Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。部落格、粉絲團、IG