特色餐廳插旗百貨締雙贏

裕隆集團開創全新鍋物品牌「荿蒔敘」，12日於裕隆城開幕。（裕隆集團提供）

「荿蒔敘」限時推買1鍋送1鍋優惠，甫開幕即吸引大批人潮排隊。（裕隆集團提供）

「燒肉Smile」人氣套餐「Smile盛合套餐」囊括牛、雞、豬、海鮮等7款海陸美味，售價680元加1成服務費。（築間餐飲集團提供）

「鰻鰻EXPRESS」進駐林口三井OUTLET二館後奪下美食街業績Top1，預告將再插旗南港LaLaport。（朱世凱攝）

「真珠 臺灣佳味」1月中旬插旗微風南山，裝潢走新潮復古氛圍相當搶眼。（饗賓集團提供）

經濟部統計處日前公佈2024年餐飲業全年營業額，達1.3兆元再創新高，可見餐飲市場動能依舊強勁；近年不少餐飲集團積極展店，更不忘進駐百貨，看好商場自帶龐大人流，特別是假日與節慶期間更能吸引民衆順勢消費，而百貨公司亦藉由引進特色餐飲提高聲量，共創雙贏局面。

裕隆集團近年發展多元事業型態，除了打造新北最大複合式商城新店裕隆城，亦賣力佈局餐飲事業，繼成功打造「勺日咖啡」及「TOK盡興食光」後，再推全新鍋物品牌「荿蒔敘」並於裕隆城亮相，特色爲食材選用宜蘭小農行健米、嚴選小農契作蔬菜，還有友善兒童免費特製餐點；主餐則有23種套餐可選，牛豬肉或海鮮都有，亦提供8+1款基底湯、依照不同季節推限定特色湯底及多種自助吧食材、獨門特製醬料；歡慶開幕，14日推買1鍋送1鍋，15日至27日4人同行開鍋享一人免費。

饗賓集團旗下臺菜品牌「真珠 臺灣佳味」，去年8家門市平均業績成長近3成，尤其「金旺鳳梨蝦球盅」及「三個臭皮匠」料理都受到不少日韓旅客喜愛，因此1月中旬再插旗微風南山，共61坪、102位座席及2間圓桌大包廂，內裝以藍、橘大膽撞色設計，並結合品牌圖騰壁畫與霓虹燈意象，展現新潮復古氛圍；2月底前，Google評論5星送「紫米紅豆湯」，還有消費送「金旺鳳梨蝦球盅平日兌換券」，數量有限。

A5和牛燒肉免千元

去年底進駐林口三井OUTLET二館的「鰻鰻EXPRESS」，強力推廣臺灣在地養殖的頂級鰻魚，菜單以親民價288元起的鰻魚飯套餐獲得好評，奪下美食街業績Top1，看好首次插旗北部就有亮眼成績，業者預告將進駐3月20日開幕的新百貨南港LaLaport。

築間餐飲集團看好桃園人口成長及消費潛力，加上燒肉業務佔集團整體營收25%，因此旗下個人燒肉品牌「燒肉Smile」去年底插旗新光三越桃園站前店，該店目前假日用餐約240至260人次、平日約100至150人次，亮點包括無須顧及彼此忌口食物，一人一爐滿足個人需求，且免千元就能吃A5和牛，還有沙拉、飲料自助吧無限吃到飽，吸引不少年輕族羣及家庭客上門。