「突然好想吃…」的手作美味　韓國人氣食堂在我家

文／部落客Stacey

夜深人靜時，突然好想吃韓食館裡的辣味刀切面？月底沒錢了，突然好想吃異國料理？朋友來訪時，也想秀秀好手藝讓他們嚐鮮？最近在網路上引起熱烈討論的高寶書版的「韓國人氣食堂料理，輕鬆在家做」，據說拯救了許多人「突然好想吃……」的微妙時刻，引起許多初學者躍躍欲試做出令人驚豔的美味。

作者羅東柱是一位電影剪輯師、美食專欄作家、街舞B-boy，個人料理資歷15年，以韓系暖男獨特的輕鬆幽默無厘頭的敘述方式，簡單易懂並脫離食譜書的教條，美味小故事加上風格插畫，陪單身貴族一起洗手做羹湯。

作者因爲熱愛下廚，也喜愛四處品嚐美食，因此，他創意拆解50家韓國在地名店的50道必點佳餚，將這些知名餐廳招牌好菜的料理訣竅，無私分享，讓讀者跟着本書，利用簡單的食材和步驟，就能輕輕鬆鬆將韓國的熱門食堂搬回家。書中也有餐廳基本資料，當然，讀者可以自己實做後，再回店家點餐，看看有什麼不同。此外，作者分享了許多最實用的料理小常識，讓讀者實做後廚藝更上一層樓。

隨手翻開一道食譜「辣味刀切面」，只需從冰箱找出食材，就可以輕鬆簡單完成的，因爲隨興，可以就地取材。

刀切面(以厚切寬面代替)一包；西洋嫩南瓜(以綠皮南瓜代替)、馬鈴薯、洋蔥各1/2顆；秀珍菇60g ; 雞蛋1顆；青蔥1/4根；茼蒿(以空心菜代替)；海苔絲、芝麻各少許；昆布高湯(鯷魚(以小魚乾代替)5條、白蘿蔔1/5根、昆布一張10x10cm、水3又1/2杯、辣椒醬2匙、蒜末1匙、辣椒粉1/2匙、鹽0.3克

以昆布和小魚乾熬煮高湯

加入食材後，雞蛋需趕緊打散於湯中

對於懶散的人來說，看了這本書之後，會激起挑戰下廚的念頭。漂亮的插圖配上有趣的文字，真是一本好吃又有趣的書。尤其是夏天太炎熱會影響食慾，讓「辣味刀切面」特別受歡迎，其中辛香料湯頭非常開胃，爽脆的秀珍菇以辣椒提味，更是非常順口、讓人吃到欲罷不能呢！更多「韓國人氣食堂料理，輕鬆在家做」新書資訊，可參考: http://goo.gl/0pwTn