香港嘗‧高美餐飲集團 大陸搶市

「嘗‧高美集團」主席黃毅山先生（中）與經營團隊在代理經營的香港米其林一星餐廳Tirpse合影。圖／業者提供

香港聯交所創業板上市公司「嘗‧高美集團」，擁有及經營28家全服務式餐廳，旗下除了十個自有品牌，並且代理包含米其林等級餐廳在內的多國品牌。以多品牌策略搭配高水準的餐飲及服務品質，在疫情期間業績逆勢成長，不只於2020年新開八家門市，更爲轉主板上市及進軍中國市場進行超前部署。

「嘗‧高美集團」日前與中國雙匯餐飲訂立合資協議，將於上海發展中國大陸餐飲業務。雙匯餐飲是中國最大肉類加工公司雙匯發展的附屬公司，目前在中國18個省擁有並經營30家肉類加工廠，年銷售量約300萬噸。

值得一提的是，雙匯發展附屬於全球最大的豬肉加工公司-萬洲國際，產品銷往全球40多國，去年度總收入超過臺幣7千億，同時擁有總部位於美國的全球性食品－史密斯菲爾德食品公司。

「嘗‧高美集團」主席兼執行董事黃毅山表示，非常榮幸能夠得到雙彙集團的支援，以合資的形式佈局中國內地的餐廳業態，有助於提升集團的營運效率，並增強開拓中國市場的能力。

雙匯餐飲選擇與嘗‧高美合作的原因，在於旗下餐廳的成本控制、品質管理及員工訓練上有其一套標準，且投資回收期較市場同業短，能快速實現盈利。

雙匯餐飲總經理王豪傑相當看重嘗‧高美的抗風險能力及營運能力，憑藉雙匯遍佈中國的在地網路與豐富資源，搭配嘗‧高美成熟的管理體系及多品牌策略，預期將使雙匯的餐飲供應鏈更爲完善。提供更全方位的增值服務。