向小當家致敬！《料理之王》海選出現「面非面」全場驚呆
ETtoday全新實境料理節目《料理之王》由全聯福利中心獨家冠名贊助、泰山首席獨家油品贊助，近日於莊敬高職舉辦第二場海選賽制，現場評審主廚爲《臺灣廚神》施建發「阿發師」，以及莊敬高職餐飲管理科的方政裕組長擔任，海選主持人則是賴珮如。
▲▼《料理之王》第二場海選盛大展開。（圖／實習記者方敬攝）
第二場的主題與上一場相同，依舊是以「臺灣鯛」吳郭魚作爲主軸。在有限的30分鐘料理時間中，多數選手用較常見的手法煎、炸爲主，但選手王鉦維則將魚塊打成泥狀，最後用「魚面」的方式呈現「面非面」的料理，宛如向知名動漫《中華一番》的「小當家」致敬。
▲▼選手王鉦維做出動漫中出現的料理「面非面」。（圖／實習記者方敬攝）
當王鉦維的料理放置評審桌時，讓不少人疑惑主題的「魚」在哪，在他解釋後讓全場爲之驚豔，原來已將魚肉變成了面。不僅料理手法特殊，口味也獲得評審認可，最終順利奪下進棚錄影資格的「金鏟」。現29歲的王鉦維有超過10年的廚藝經驗，現爲永平高職餐飲科教師，擅長臺式料理，但也時常挑戰創新。
▲▼選手使用指定食材與各自準備的食材來完成一道吳郭魚料理。（圖／實習記者方敬攝）
現場選手包含知名飯店與餐廳主廚、日本料理師傅，還有饒舌歌手、模特兒與活動主持人等各行各業的料理好手參加。且當日料理好手衆多，讓兩位評審主廚燒腦，也向製作單位提出幾位能力突出的選手，希望能增加賽制，讓更多料理高手一同晉級較勁。
▲▼《料理之王》第二場海選評審《臺灣廚神》施建發「阿發師」，以及莊敬高職餐飲管理科的方政裕組長。（圖／實習記者方敬攝）
《料理之王》號召各地廚藝高手，無論是飯店大廚、餐飲業者，甚至家庭主婦，屆時也會邀請演藝圈的著名老饕與知名廚師擔任評審，一同選出最強的「料理之王」。
▲海選主持人賴珮如與兩位評審。（圖／實習記者方敬攝）
▼第二場海選獲得金鏟的6位選手。（圖／實習記者方敬攝）