宵夜能不能吃「泡麪＆炸物」？「有蛋有菜」專家就點頭！
宵夜好想吃炸的、好想泡泡麪怎辦？每到晚上10點以後，肚子又不爭氣地叫了，這時候特別想吃包酥脆美味的鹽酥雞或是來碗香氣四溢的泡麪，不過自己心裡都明白這些「垃圾食物」碰不得，不過事實真如此嗎？難道就不能吃嗎？聽聽看專家怎麼說！
▲吃泡麪時自己加些蛋和青菜可以提高營養價值。（圖／本報資料照）
對此營養師宋明樺表示，以下「2種食物」並非那麼十惡不赦，只要注意頻率以及掌握一些小技巧，就能在口腹之慾與身體健康中找到平衡。
泡麪
宋明樺說明，雖說1碗泡麪之鈉含量可能逼近國人每人每日建議攝取量，但泡麪本身的發明就不是以健康爲導向，而是取其便利性，只要聰明料理，同樣可以兼具均衡營養與方便性，民衆可參考下列4種做法。
4.基本上不太喝湯。
▲胡椒粉鹹度高，營養師不建議吃。（圖／取自免費圖庫Pixabay）
炸物
大多民衆都知道吃多炸物不僅熱量高還會提高心血管疾病風險，對此宋明樺補充，當然可以吃油炸食物，但頻率仍要注意，且把握下列2個原則即可。
1.吃炸物一定要配蔬菜
雖然蔬菜在油炸後容易吸油，熱量是原態蔬菜的好幾倍，但以整體熱量來說還是比其他低，民衆可選擇四季豆、杏鮑菇等蔬菜來吃。
2.避開胡椒
營養師說明，避開胡椒主要爲鹹度問題，如果是單純的黑胡椒（顆粒）是沒問題的，但是一般炸物上撒得都是胡椒粉，加上炸物本身就滿鹹的，整體鹹度會過高。另外，如果自己家裡有黑胡椒，她反而建議民衆購買炸物時不要灑胡椒粉，回家自己加點黑胡椒，不但鹹度可控制香氣還會更好，若店家如果有蒜頭也可以酌量添加。
宋明樺營養師，臺北醫學大學保健營養學系碩士，新光醫院營養師、錦福健康顧問公司營養師、臺北市營養師公會兼任居家營養師，併爲新聞哇哇挖、醫師好辣等多個節目之營養顧問，現有經營臉書粉絲團：宋明樺營養師 生活。分享。雜記。
★圖片爲版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視臺未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！