宣城市開展肉品“邊角料”全鏈條排查

近日，記者從宣城市場監督管理局瞭解到，爲深入開展肉類產品專項整治，嚴厲打擊肉類產品違法犯罪行爲，我市開展肉品“邊角料”全鏈條排查，防止問題肉流向食品生產經營單位。

以肉品經營環節爲切入點，突出農貿（批）市場、肉類產品生鮮店、大型超市等重點場所開展細緻排查，摸排肉品“邊角料”去向，收集“邊角料”收購者的個人資料及企業信息，並督促市場主辦方（肉品經營者）與收購者、收購者與最終流向企業簽訂協議並報市場監管部門，層層抓管控，嚴防“邊角料”流向食品生產經營環節。

以肉品“邊角料”收購者爲着力點，通過與收購者面詢溝通、深入存放“邊角料”凍庫現場檢查，進一步掌握轄區其他收購者信息，彌補市場排查漏洞，精準摸清肉品“邊角料”市場收購具體情況。

以肉品“邊角料”最終流向企業爲落腳點，根據前期對肉品銷售者與收購者的雙向排查，明確當前肉品“邊角料”最終去向。通過對本地最終流向企業進行上門覈實、對跨區域最終流向企業以協查函形式開展收購與銷售數量覈查，嚴防“邊角料”流向食品生產經營環節。

截至目前，各級監管部門對全市44家農貿（批）市場及收購者開展全覆蓋排查，共摸排肉類產品“邊角料”收購者19家，最終流向企業8家，主要面向轄區肉品銷售者、肉類製品生產企業、屠宰場進行收購，收購用途主要作爲生產飼料，暫未發現不合格肉品“邊角料”流向食品生產經營單位。（胡聰聰 記者 餘健）

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