學胖東來爆改，步步高只剩27家超市

作者 | 張雪梅

編輯 |黎倩

學習胖東來爆改門店大半年後，湖南超市龍頭步步高（002251.SZ）的閉店並沒有停止。

近日，步步高總裁兼超市總經理鄧靜在2024聯商東來總裁班的分享中表示，“步步高在2021年有235家門店，2023年還有84家門店，但是到今年年底，我們把那一些沒有能力做好的門店，全部關閉，到今年12月份僅剩下27家門店。”

12月5日，步步高方面向時代財經證實，截至目前，其超市門店剩餘27家。

今年4月，河南零售巨頭胖東來集團正式啓動對步步高的調改，在商品結構、售價、賣場佈局與動線、員工薪資方面進行優化。根據步步高方面數據，其已經完成調改的門店基本實現“銷售增五六倍，客流提升三倍，客單價均在100元以上”的轉變。

不過，眼下爆改帶來的門店改善並未扭轉步步高超市整體業績向下的趨勢。

3年關閉超300家超市

作爲“中國民營超市第一股”，步步高曾是湖南最大的連鎖企業，2019年鼎盛期，步步高門店數量超400家，營收近200億元。然而，近幾年，傳統商超式微，前期瘋狂擴張的步步高也陷入困境，閉店不斷。

截至2021年底，步步高還擁有各業態門店386家（超市業態門店343家、百貨業態門店43家）。到了2024年中，步步高共經營百貨門店37家，超市門店78家。而截至12月，超市門店數量已進一步減少至27家。也就是說，7月只至今，步步高的超市門店關閉51家；而在近3年時間內，步步高的超市業態門店更是減少超300家。

反映在業績上，步步高的營收規模從2019年的196.61億元斷崖式下降至2023年的30.87億元；2024年前三季度，步步高實現營業收入25.25億元，與2021年同期的百億規模不可同日而語。

破產重組進度方面，2023年7月17日，湘潭市中級人民法院決定對步步高啓動預重整。今年4月以來，步步高引入多位產業投資人和財務投資人，包括產業投資人4家和財務投資人13家。

至今年9月28日，湘潭市中級人民法院已正式裁定確認步步高及其十四家子公司的重整計劃執行完畢，並終結了相關的重整程序。與此同時，步步高向深圳證券交易所申請的退市風險警示撤銷獲得審覈同意，成功“摘星”。

學習胖東來“放手”

爲改善業績，步步高今年請來了於東來做“導師”。

3月31日至4月2日，河南胖東來商貿集團董事長於東來率高管團隊抵湘，考察了長沙、湘潭部分步步高門店、物流中心，隨後正式啓動主導步步高超市調改行動。

其中，梅溪湖店於4月調改完成，5月該門店總銷售額爲4128萬元，總客流36.1萬。5月22日，步步高九華店恢復營業，首日銷售額達164萬元，增長了15倍。截至7月中旬，梅溪湖店和湘潭九華店的日銷已經穩定在120萬元與106萬元左右。

今年11月30日，湖南湘潭老城區首家胖東來指導調改店——步步高超市金海店恢復營業，這也是胖東來指導步步高的第10家調改店。儘管調改後門店業績改善明顯，但步步高的關店步伐並未停止。

步步高總裁兼超市總經理鄧靜稱，“學習胖東來調改也讓我們學會了，放手也是一種愛。正如東來哥所說，你不要做超越你能力範圍之內的事，你做不好，把這個市場讓給那些可以做好的企業去做，這也是一種美。”

此前，於東來也曾在直播中表示，“很多企業家一有錢，想的就是擴張，盲目擴張會造成各方面的隱患，任何一個隱患都會讓你非常辛苦，甚至遭遇滅頂之災，或者失去尊嚴。”於東來還指出，不好的店都關掉，能開幾家就開幾家店，即便改造一家店都讓員工幹得非常快樂。

早年，在步步高等超市瘋狂跑馬圈地時，胖東來先後關閉了十多家門店；在其他企業不分晝夜搶市場的時候，胖東來從2012年開始“每週二閉店休息”。

目前，胖東來共有13家門店，截至11月26日，胖東來集團年內累計銷售額達146.38億元。

另據鄧靜在總裁班分享中透露，經過胖東來的幫扶，步步高超市在12月份即將跑出盈利正負零，結束近三年連續虧損的局面。

本文來自微信公衆號“時代財經APP”，作者：張雪梅，36氪經授權發佈。