一場跨越千里的“約會”！淄博燒烤與巫山烤魚在巫山成功“牽手”

11月17日—18日，“鄉村好時節 魯渝共此時——千人趕‘烤’美食大匯”在巫山縣遊客接待中心舉辦，吸引了衆多遊客和市民參與。

今年巫山紅葉節期間，由山東省文化和旅遊廳、重慶市文化旅遊委共同主辦的魯渝千人趕“烤”美食大匯，既是紅葉節期間的一大亮點，更是巫山烤魚、淄博燒烤，兩大燒烤勝地的首次正面交鋒。

淄博燒烤歷史悠久，2022年度全國十大考古新發現之一的臨淄趙家徐姚遺址就在淄博境內，將當地燒烤食物的歷史推至距今約13000年；巫山烤魚，起源於6000年前的大溪文化，成熟於2000多年前的漢代。在巫山大溪遺址，發現了大規模的魚葬，並出土了大量火燒砂石板，由此推測出石板烤魚可能是巫山烤魚的雛形。

以“食”爲媒，文旅“聯姻”，助推魯渝協作，重慶·山東兩地的美食與文化的深度融合，爲廣大遊客提供更加豐富多樣的旅遊體驗——獨具巫山特色的烤魚烤得金黃酥脆，混合着辣椒的火辣、花椒的麻爽、蔥薑蒜的濃郁，在空氣中瀰漫開來，簡直是一場嗅覺的盛宴；淄博燒烤，火爐、小餅加蘸料、幾瓶啤酒，這種“神仙吃法”，現場吸引了衆多遊客到攤位前品嚐美食。

備料、醃製、擺盤、烤魚、烤串……記者在活動現場看到，兩大燒烤聖地的代表性廚師賣力展示自己的拿手絕活，充分展現出兩種燒烤文化的獨特風采。

“滋滋滋”冒出的煙火氣，即使天空下着小雨，也擋不住遊客和市民吃烤魚、擼串的熱情。

“燒烤、烤魚配酒，越喝越有！”“相比蒜香味的烤魚，我更喜歡淄博燒烤的味道。”“在家門口就能吃到地道的淄博燒烤，太幸福了。”……遊客和觀衆近距離感受兩種燒烤文化的獨特魅力的同時，還現場討論兩種美食文化。

“這麼溫馨又接地氣，大概這就是最好的人間煙火氣吧！”品過巫山烤魚、吃過淄博燒烤後，有遊客如此評價。

活動期間，巫山地方草根樂隊、煙臺漁家號子表演、巫山少數民族歌舞、沂蒙山小調……更是將活動引向高潮。

山東省文化和旅遊廳有關負責人表示，本屆紅葉節期間，以家喻戶曉的重慶巫山烤魚和山東淄博燒烤爲主角，舉行魯渝千人趕“烤”美食大匯活動，旨在紅葉視覺盛宴的基礎上，爲遊客和市民奉上舌尖上的美味盛宴，打造魯渝協作樣板。

上游新聞記者 錢也 通訊員 向君玲 王光平