一些“零添加”食品裡有各種添加劑
來源:法治日報
本報記者 趙麗
網購商品明明寫的是“無糖芒果乾,原味零添加”。到手一看配料表,白砂糖、食用鹽、食品添加劑一個不漏。
“這對消費者尤其是糖尿病人來說很不負責任!”對於前陣子的這次購物經歷,廣東東莞的林慧慧非常生氣。
《法治日報》記者調查發現,像這種產品包裝上標明“零添加”但實際上添加了防腐劑、蔗糖、甜味劑等食品添加劑的“零添加”產品還有很多。
究竟什麼纔是“零添加”?
多位受訪消費者表示,他們理解的“零添加”就是商品不添加除必要的原料以外的任何東西,如防腐劑、甜味劑等。“‘零添加’肯定要更健康,讓人更願意購買。”
但部分商家並不這樣認爲。有業內人士直言,由於目前我國對於“零添加”並沒有統一的行業標準或國家標準來明確界定其內涵和外延,一些企業就藉此漏洞,對“零添加”進行自主定義。這種情況下,消費者很容易對貨架上令人眼花繚亂的“零添加”商品產生認知偏差,買到與自己期望不符的產品。
來自湖南長沙的徐斌就在這種認知差下踩了個大坑。今年過年期間,他爲家中老人置辦年貨時,看到一款“零添加”牛奶上寫着“0蔗糖,0乳糖”,就以爲所有“零添加”的食品都不含糖,便沒有再一一比對,購買了不少“零添加”食品。到家後,他閒來無事看產品的配料表,驚訝地發現其中一款餅乾包含白砂糖,“零添加”的其實是甜味劑。
“還好及時發現,否則老人吃了血糖肯定會升高。”徐斌說,這着實讓人後怕。
來自廣西柳州的李曉青在一次家庭聚會上聽到身患糖尿病的叔叔說:“我平時開車時餓了就會吃點無糖切糕小零食。”而當李曉青翻看叔叔常吃的這款“適合糖尿病人吃的‘零添加’零食”時,竟在配料中看見了“麥芽糖”字樣。她趕緊將這一情況告訴叔叔。
記者在一些電商平臺搜索“糖尿病人專用食品”時,發現不少商家在宣傳頁面上宣傳的是“糖尿病人專用,0糖0添加劑”,但在詳情頁展示的配料表裡,很多商品仍舊包含了食品添加劑,細問客服,很多人一問三不知。
而在線下超市,記者看到有許多品牌宣稱“零添加”,但實際上只是有選擇地來添加某種或某些食品添加劑。如醬油產品,有的品牌標註:0%添加防腐劑(苯甲酸鈉、山梨酸鉀)、甜味劑(三氯蔗糖、安賽蜜),有的則標註:0%添加味精,0添加蔗糖。酸奶產品中,有的品牌標註:零添加蔗糖,有的則標註:0蔗糖、0阿斯巴甜、0安賽蜜、0日落黃、0檸檬黃……
“貨架上數不清的‘0’本就讓人眼花繚亂,每個商家再用自己的方法來定義‘零添加’,消費者很難認清商品的真面目。”林慧慧說。
明明有添加,很多食品在包裝上仍標註“零添加”,這種情況是否合法?
河北農業大學副教授孫娟娟認爲,商品如果要宣稱“零添加”,必須有技術的舉證。如果商品確實是生產經營者通過技術改良來達成的“無添加”效果,從而符合消費者對於自然食品的需求,則可以視作生產者在市場激勵下做出的技術改進行爲,只要不涉及欺詐就沒有問題。如果商家涉及“零添加”的虛假宣傳問題,就需要從消費者權益保護、市場的公平競爭方面加以監管。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅直言,當前市場上“零添加”標籤的亂象,本質是企業利用標準缺失和消費者信息不對稱進行的“選擇性標註”,讓消費者誤以爲“零添加”等於“無添加”,如某商品宣稱“零添加防腐劑”,其實包含了焦糖色、三氯蔗糖等添加劑。這種營銷策略雖不違規,卻有悖誠信,長期使用會透支消費者的信任。
“零添加”實際上“有添加”的食品,是否可以放心食用?
北京工商大學食品政策研究中心副主任周清傑認爲,“零添加”可能更多的是廠家的營銷概念,而非技術上的標準。實際上,食品添加劑對現代食品工業有很大貢獻,如有助於食品防腐,延長儲存時間。像色素、增稠劑等添加劑,只要符合國家關於食品添加劑的標準,都可以視作“食品的朋友”。
朱毅建議,參考國際經驗,強制規定商品“零添加”須明示具體類別(如零防腐劑、零甜味劑),禁止籠統標註。將功能性配料納入監管,防止“僞零添加”混淆視聽。要求企業標註商品所有成分及功能,並強制對比“零添加”與普通產品的差異(如保質期、營養成分),減少消費者和商家之間的信息差。
“應通過科普向消費者傳遞‘添加劑≠有害’的科學認知,倡導消費者關注整體配方而非單一標籤。同時鼓勵企業以技術升級的方式來減少非必要的添加劑,讓‘清潔標籤’迴歸減配本質,而非營銷工具。”朱毅說。