智慧機器 解餐飲缺工荒

麥漢堡「智慧打酒牆」只要放上智慧取酒卡，就能自行倒酒並採以量計價。（金色三麥提供）飲酒過量有害健康

麥漢堡熱銷款漢堡主推「鮮酥雞麥漢堡」，花椒香麻繚繞舌間，搭自制荷蘭醬達到不膩口的滋味。（金色三麥提供）

麥漢堡透過「智慧打酒牆」有如加油站系統，倒多少酒就會即時顯示在螢幕上。（朱世凱攝）飲酒過量有害健康

亞尼克YTM（蛋糕自動販賣機）二代機首度進駐超商通路，目前可至萊爾富消費並提供多元支付。（萊爾富提供）

添好運擴大徵才之餘，也運用「智能機器人」協助送餐。（添好運提供）

缺工浪潮席捲，人力銀行統計，10月職缺達108萬個再創新高，尤其餐飲業首當其衝；據百貨商場公關私下透露，部分新餐廳進駐裝潢完後，因找不到員工只能暫緩營業；另間outlet高層則表示，有聽聞某間異國餐廳苦於缺工，開幕日程至今已延宕近1個月。不少餐飲店除了開始引進送餐機器人、自助點餐機外，也運用新式自助取餐設備鼓勵民衆動手操作，縮減候餐時間的同時，亦緩解人力不足情況。

自行倒酒以量計價

餐酒館「金色三麥」開創新品牌「麥漢堡」，首間店插旗新莊宏匯廣場，不只賣漢堡，最大亮點莫過於砸下百萬引進的全臺首座「智慧打酒牆」，當消費者放上「智慧取酒卡」後就能自行倒酒並採以量計價，比起直接單點一杯平均便宜約10元，16日前營業時段，來店消費餐點就送等價智慧取酒卡儲值金。業者表示，引進這系統算是緩解缺工的手段之一，雖持續提升薪資福利，但北部人對薪水要求提高，南部人想北上又煩惱住宿問題，缺工已是餐飲業不得不面對的問題，並表示未來所有金色三麥將全面使用智慧打酒牆，而麥漢堡也計劃明年4月於中南部拓點。

利用自助機臺縮減人力的還有生乳卷品牌「亞尼克」，不少捷運站都能見到該牌的YTM機臺，在這波缺工趨勢下，靠機臺亦能做到24小時營運，近期二代機更進駐到萊爾富，號稱1分鐘內就能選購商品，同時提供多元支付方式，打造如同街邊店般的方便性，29、30日透過亞尼克官網線上下單買YTM商品並於萊爾富指定YTM機臺取貨可享9折。

智能機器人幫送餐

港式點心店「添好運」過去就坦言碰上少子化導致人力招募不易的問題，部分店點開始導入「智能機器人」協助送餐，現階段除了擴大招募徵才，也會加速產業數位應用、啓用機器人智能服務，承擔一些耗費時間與體力重複性的工作。飲酒過量有害健康