中國17大名酒,3大醬酒之一的武陵,名氣爲何不及茅臺和郎酒?
衆所周知,貴州和四川是著名的釀酒黃金地帶,貴州釀造的醬酒天下有名,茅臺是醬香國酒之最,而四川是濃香型白酒的釀酒大省,五糧液、瀘州老窖、劍南春等在全國都有着超高的人氣和粉絲。
除此之外,位於四川和貴州交界的湖南省,尤其是湘西,同樣屬於空氣溼潤,環境優越的省份,按常理來講,也是非常適合釀造醬香白酒,可是,爲何湖南卻沒有一款出名的白酒呢?
其實湖南還真有一款名酒,就是當年紅極一時的武陵酒,頂峰時期曾在名酒評選上與茅臺、郎酒平分秋色,只不過現在很少有人喝了。
在上個世紀的茅臺酒,就已經成爲中國知名白酒,全國上上下下的單位、機構用的最多的就是茅臺,可是畢竟產量有限,經常沒貨,所以受此影響,湖南省的常德酒廠,也就是武陵酒廠的前身,決定自己釀造一款好醬酒,
由於當時酒廠都是國企,因此一封介紹信便可以進廠學習,當時也是全國酒廠向茅臺學習的瘋狂時期,武陵酒一問世,更是與茅臺、郎酒並稱醬酒三大金剛,連獲國際、國內大獎,可謂風光無限。
後來,在經營方向上,武陵酒的定位不夠清晰,雖然在酒水品質上下足了功夫,但是市場營銷和宣傳廣告欠缺,導致發展受限,無奈之下只有被地方企業所收購。
很多做醬酒的企業都想快速出頭,不過跟着現在醬酒的熱度走,武陵酒確實有這樣的品質和實力,但還是需要靜下心來改變自己的市場策略,希望有朝一日能夠重回往日風采。
其實除了武陵之外,全國保留至今的老酒廠和老品牌不在少數,只不過命運各有不同,但是品質都是能夠獲得市場的高度認可,比如下面這幾款,走到產地都是當地老百姓、老酒友口碑、好評非常高的好酒。
雙溝大麴是江蘇八大名酒之一,現在的名氣雖然不如當年,但是酒水品質完全不減,入口綿甜柔和,糧香窖香層次豐富,選用經典的五種糧食釀造而成,具有典型的江南白酒風格。
江淮牌濃香酒流行一個詞彙,那就是“綿柔”,入口的適口性非常柔潤、綿甜,相比於傳統工藝的濃香酒,勁烈、勁辣感要低很多,所以很多年輕人第一次喝白酒,都會對江淮牌的濃香酒充滿好感,而雙溝大麴又是全國老牌名酒,自然可以放心飲用。
這款醬酒和茅臺來自同一個產區,都是來自貴州茅臺鎮的核心產區,酒廠創辦於上個世紀的50年代初,當年糧食緊缺,對酒廠是非常大的考驗,只是老輩人視品質爲生命,因此這一堅持就是將近70年,如今在行業內有着非常高的信譽和影響力。
之所以品牌不爲衆人所知,主要還是在市場經營和發展定位上思路不夠清晰,說白了就是隻會釀酒,不會賣酒,早先以釀造基酒和散酒爲主,都是大山裡的農民,作爲民營企業,對外部環境和前沿信息一無所知,屢次錯過最佳發展機遇。
到了80年代、90年代,開始在供銷社銷售光瓶酒,酒水品質也得到了一定的提升和穩定,從而收穫了一大批忠實的酒友,因爲基酒產能是恆定的,而且必須要窖藏6年才能滿足飲用基礎,所以每到逢年過節時經常賣斷貨。
因爲價格便宜、酒質卓越,坤醬臺深受酒友們的喜愛,隨着市場的發展,酒廠也在釀造工藝上不斷提高,堅守傳統大麴坤沙工藝釀造而成,爲了酒體口感進一步提升,釀好的基酒會在陶壇中存放6年,再和10年老酒調味增香,開瓶後茅香突出,醬味純正,回味舒適柔和,如今年輕一代的管理人藉助網絡和自媒體,在全國小範圍也是經營得風生水起。
這是一款來自內蒙的當地知名品牌,內蒙人能喝酒也喜歡喝酒,和他們遼闊的大草原一樣心胸開闊, 有着大口吃肉大口喝酒的豪爽勁兒,這款白酒在當地深受酒友們的喜愛,濃香型的口感是很多老百姓的餐桌口糧酒。
內蒙古的濃香型白酒工藝,大部分是70年代後求藝與四川,不是瀘州老窖就是五糧液,因此別看內蒙古地處北方,但是酒體品質和風格中包含川酒濃香風格,入口爆香,綿甜、凜冽,前兩口過後,則是越喝越柔、越喝越絲滑,馥郁的糧香、窖藏協調優雅,口留餘香。