【中國味道之年味】藏曆新年裡的“舌尖味道”
【中國味道之年味】藏曆新年裡的“舌尖味道”(來源:視頻綜合)
藏曆臘月二十九太陽西落時,藏族家家戶戶都要吃“古突”。“古突”其實是一種面粥,“古”代表九,“突”代表面,在藏曆新年是一家人一起吃“古突”不僅代表着去舊迎新,“古突”內包含着的“太陽、月亮”、羊毛、酥油等,也飽含着藏族民衆對新年的美好期待,這也是藏族風俗之一。
不僅是“古突”,一屜熱氣騰騰的藏包,也有着藏家對家人團聚的喜悅。以高原犛牛後腿肉爲主,調料清淡,外皮似寶瓶又似蓮花,不腥不膩,也是藏曆新年時,藏族民衆走街串巷、歡慶團聚的必備美食之一。(楊予頔 四川成都報道)