竹市衛生局抽驗火鍋食材及湯圓 32件產品全數合格
▲竹市衛生局公佈抽驗火鍋食材及冬至湯圓共32件。（圖／新竹市衛生局提供）
新竹市衛生局今(22)日表示，天氣漸漸轉涼，是民衆吃火鍋及冬至湯圓的季節，爲維護市民食品的安全，衛生局10-11月份針對轄內賣場超市、餐飲販賣業、湯圓製造業、傳統市場、冰品店等地點，抽驗火鍋食材配料(蝦餃、蛋餃、鱈魚丸、米血糕等) 20件、冬至湯圓10件及水產品2件，共計抽驗32件產品，檢驗項目包括防腐劑（已二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、水楊酸、對羥苯甲酸、硼酸及其鹽類）、食品添加物着色劑(羅丹明B、酸性紅、夾竹桃紅、偶氮玉紅)及動物用藥，檢驗結果均與規定相符，抽驗名單(附件一)公佈於本局網站http://dep.hcchb.gov.tw/。
衛生局提醒民衆，火鍋食材應選擇天然食材爲主，可多攝食高纖蔬果、蕈菇類等食材，對於高油脂、高熱量的加工火鍋料及火鍋高湯，應減少攝取以免造成身體負擔。在大啖火鍋時注意食材務必煮熟，另外夾取生鮮食材的餐具不可與熟食混用，以免交叉污染而發生食品中毒，且要保持室內良好的通風，以免產生一氧化碳中毒。另湯. 圓成份以糯米爲主，粘性高且不易消化，建議給老人、幼兒食用時，應先處理成適當大小，宜淺嘗並細嚼慢嚥，避免造成消化不良或噎到的危險。
衛生局呼籲食品業者，製作產品時環境須符合食品良好衛生規範準則、原物料應自主管理，注意儲藏條件(冷藏攝氏0-7℃，冷凍攝氏負18℃以下)，確保所製售之產品皆符合衛生安全。在使用食品添加物時，也務必遵守食品添加物使用範圍及限量暨規格標準之規定，違者將違反食品安全衛生管理法第18條規定並依同法第47條第8款規定處新臺幣3至300萬元罰鍰。