2022廚房小家電行業發展到底如何？

作者：奧維雲網

在大環境相對低迷的背景下，小家電行業將會處於動態平衡之中，不會持續低谷也不會逆勢增長；品類之間此消彼長，剛需品類保持穩定，衰退品類被趨勢品類替代。而趨勢品類也將依託於消費者趨勢偏好的快速轉變而“短”“快”“平”的進入到消費者的廚房。品牌始終要快速跟隨用戶的產品需求變動而對老產品做更新。目前，用戶的主要核心訴求是節省空間，節省時間，換取健康。

轉眼已經進入到2022年的第四季度，2022年廚房小家電發展現狀有四個發現：

發現一：一二線城市每天居家一餐或已成爲常態

據有關數據調研發現，在發展相對發達的一二線城市有61.5%以上的消費者表示每天最多在家就餐一次。這每日僅有的一次做飯機會也產生了不同於以往的購買小家電需求。有71.9%的消費者希望購買的小家電能夠節約時間，56.1%的消費者希望能夠提高消費者生活質量，以上兩點成爲消費者購買小家電的核心訴求，其次是出於自身懶/不會做希望機器幫忙解決，再就是希望購買的小家電能夠有多種功能代替多個產品節省廚房空間。匆忙的生活背景下，也讓每日僅在家中就餐一次的機會也增加了烹飪條件烹飪時長要短、餐食要健康、操作要簡單。

發現二：小家電購買取決於消費趨勢

不難發現2022年以來對於小家電行業整體來說用“喜憂參半”比進入“低谷”更爲恰當。整體小家電行業傳統品類表現持續承壓走勢較爲低迷，同比呈現不同程度的下降，但是這股寒流卻並未傷及到廚房小家電當中的新興趨勢品類，他們在各自領域表現十分火爆，據奧維雲網（AVC）2022年1-8月累計線上推總數據顯示空氣炸鍋、電蒸鍋、多功能鍋、咖啡機零售額同比分別爲+136.1%、+53.4%、+41.7%、+33.8%。那麼在這樣一個整體宏觀較爲低迷的背景之下這三個品類爲何能逆勢突圍，成爲了我們十分必要的研究課題。

截止到目前我們對整個2022年的消費者偏好趨勢做個總結的話基本歸於四個方向：健康無憂、慵懶自在、悅己輕奢、體驗消費。不難發現，今年熱銷的小家電在消費者使用端也有此共性。例如少油的空氣炸鍋、免手洗的破壁機、悅己輕奢的咖啡機和節省空間時間的電蒸鍋等。

發現三：新產品普及“短”“快”“平”

互聯網的快速發展讓一個新品類新產品傳遞到消費者耳中變的越來越方便，抖音、快手等短時頻的快速發展將消費者的碎片時間進一步佔據，與此同時傳遞消息推銷新品類的的方式也變的更爲快速簡單。據奧維雲網（AVC）線上M1-8推總數據顯示累計至今空氣炸鍋零售量爲1375萬臺，普及時間短，普及速度快，市場達到飽和平穩的節奏也相應變快。

發現四：行業未來將在一種動態平衡中發展

一組數據顯示歐洲廚房小家電的戶均小家電保有量爲21件左右，中國廚房保有量僅有不到10件，從這組數據上來看，中國的廚房小家電還是很有很大上升空間。但是從目前消費者的購買傾向上來看，產品功能的細分需求遠低於功能集成的產品需求偏好。

“大客廳、小廚房”的中國傳統文化思想限制了我國廚房產品數量不斷增加的道路。那麼預計未來，中國的廚房小家電數量會基本維持在10件左右，各個產品功能之間相互集成，替代，在一種動態平衡中發展。