超商搶賣珍珠奶茶...一杯要價65元 臺灣手搖飲霸主說話了！
▲小7旗下CITY CAFÉ現萃茶從今天（19日）正式開賣現衝珍珠奶茶。（圖／資料照，下同）
繼咖啡、霜淇淋後，超商雙雄小7和全家看上珍珠奶茶商機，紛紛搶進市場，更掀起不少網友熱議。對於便利商店挾通路優勢大舉進軍手搖飲界，「臺灣最大手搖飲霸主」清心福全反而樂觀其成，不擔心市場被瓜分，認爲這是良性競爭，互相幫忙將被稱爲國民飲料的珍珠奶茶發揚光大。
臺灣茶飲市場商機高達850億，除了手搖飲店競爭激烈，小7、全家也跟着開始賣起現衝珍珠奶茶。小7表示，觀察到臺灣人愛喝珍珠奶茶，因此開發出現萃珍珠系列，採用冷凍白玉小珍珠，店員只要拆開包裝，再衝入熱茶湯和加入冰塊攪拌即可飲用。
▲小7開發出冷凍白玉小珍珠。
不過，小7的珍珠茶飲系列目前僅提供冷飲，且冰塊量無法做調整，只有甜度可選擇無糖、半糖、全糖等；容量都是特大杯600ml左右，如經典珍珠紅茶50元、經典珍珠奶茶65元、四季春珍珠青茶50元、四季春珍珠奶青65元等選擇。
而全家即將推出的珍珠飲品系列，則是採用小珍珠、大波霸兩種混合，幹珍珠冷凍到店後，店員再微波40秒並衝入熱茶湯。對於超商雙雄宣佈開賣珍珠奶茶，清心福全總經理趙啓成表示，這樣其實可以達到互利效果，進而帶動更多消費者購買手搖飲，像是原本不喝手搖飲的客人，但因爲超商開賣後願意嚐鮮，反而會爲這塊市場拓展新客羣。
然而，超商開賣珍珠飲品其實最難克服的就是珍珠Q度，不像手搖店大都是訴求手工熬煮。趙啓成解釋說，珍珠Q度關鍵就是冷卻過程和火侯的掌控，還有會隨着天氣變化都會影響熬煮的過程，例如清心福全的珍珠從開火到完成至少要花1.5個小時。
另外，除了珍珠Q度外，臺灣民衆就是喜歡手搖飲店的客製化服務。趙啓成說，手搖飲店最大優勢就是客制多元化，例如珍奶就有多達10幾種變化，包含可選青茶、紅茶或綠茶等，甚至冰塊、甜度通通可作調整；再來最重要的還有人情味，他說：「超商因通路多購買便利，但手搖飲店店員會跟客人互動，像是客製化服務等。」
▼清心福全全臺逾900家加盟店，市佔率約25％，穩坐國民飲料霸主地位。