充滿鄉村氣氛的庭園餐廳 招牌卻是純手工製作粉圓
文、圖／規小孫
這次突然就決定馬上來臺南的原因，有一大部分是和朋友約好帶小朋友去住一間新開的親子民宿：【童莊】爲此自己打算帶朋友全家到四草綠色隧道，讓小孩子們接近那美麗的臺灣迷你亞馬遜河看看那綠色世界的各種生態！偏偏原本根本沒要靠近我們的『鳳凰』太愛我們了，假日決定來跟我們相會 XD 所以最後我們取消了期待好久的親子民宿，改成當天一日遊行程，四草的綠色隧道很漂亮，自己已經拍過兩次，這次只替朋友家人拍，就在上頭和小朋友們玩。
略過四草綠色隧道，中午自己之前就做了功課，找到四草這兒棒的景觀餐廳：【椰庭】，它就在四草大道上，離大衆廟不遠，不過因爲路邊草叢多很容易不小心就經過了！所以如果妳是要從四草綠色隧道、大衆廟那離開，往安平的方向大概 1.5公里，差不多一兩分鐘右手邊方向。這裡和四草綠色隧道那迷人的生態風格一樣，自己第一眼看到就覺得很適合帶小朋友來一起玩，看到的、接觸到的 都會是一整個行程很棒的戶外教學。車開進來，停車就停在草地上，腳一下車開始踩的都是軟軟的土、青青的綠色小草，這種感覺就是看到小孩子在上頭飛奔，妳就會打從心裡覺得幸福！
通過一條左右都是樹木的草地，近入【椰庭】，自己總覺得能和一大片大自然生活一定很幸福，更何況還擁有了自己的大大大池塘，裡頭有着好多魚、鴨、鵝。沿路我們還沒有感覺到『鳳凰』接近的感覺，帶點悶熱的空氣和陽光並不吝嗇的照耀着我們。
接近這屋子，大家都想馬上進去坐坐，朋友看到它也好喜歡，太充滿這片土地應該有的自然氣質，紅色的春聯點綴了那一整面的白色牆面，乾淨又舒服的溫度，總比起高樓建築吸引人幾分。在陽光之下，屋外的小樹、木桌、小車子 都變得好友鄉村氣質，讓人期待這一頓午餐的享受！
因爲早餐我們一行人吃得晚，所以並沒有點太多，在點完餐等候之時，我們根本做不住的馬上往屋外頭奔出去，太想看看這裡還有什麼寶，在那大片池塘的另一端、另一旁，找尋那些可愛的景色。馬上就看到池塘裡有一間屋子，而且還是有春聯的小屋子，另一旁還有房舍，房舍前有不少椰子樹 重點還有小朋友都超愛的吊牀！XD
晃啊晃啊，坐在上頭，那風吹過來的感覺好舒服～其實到這時我們都不覺得會有颱風來的感覺，還真享受那陽光和悠閒的躺下，讓風和光恣意的灑在自己身上，那是平常多麼難得的事情啊！另一處還有一個可以餵鴨餵鵝的絕佳位置，頭頂上擡起來是『百香果藤』，那種感覺超棒的！如果遇到成熟時，應該可以聞到那迷人的香吧 XD
站在上頭的感覺四平八穩，大家就這樣開始準備喂起鴨鵝來，看到那用竹片寫的：投幣筒和自取箱，這種『誠實商店』的作風好可愛！這時候還可以給小朋友機會教育，取用的邏輯！ 下頭還有介紹這裡有的生物，說真的自己還真不懂，後來主人看我們玩的開心，有來教我們怎麼吸引他們，和跟我們解說誰是誰 XD
對岸離我們小遠的鴨、鵝，在這片屬於他們的土地上，自己開始羨慕起這樣的悠閒，這裡擁有了這般的單純，從這些動物、植物身上，看到一種主人對這塊土地的愛。一處茂盛的香蕉，一隻從妳眼前跑過去的蜥蜴，一處果藤茂盛的百香果曬着陽光，一羣讓人稱羨的鵝鴨們。
一進這裡就吸引我的大片九重葛，這天自己真覺得自己在一片大自然中流連着。記得我貼在 FB裡的這則貼文：昨天遇見的九重葛，店裡阿姨說：它剛開的茂盛，希望雨大沒關係，風別太大才好～衷心期盼，這片大自然平平安安！
站在這片九重葛之下，白色多數的花和那桃紅色一些些的點綴，讓我想起湯圓裡的比例，在這裡好貼切，等文末看到粉圓湯圓冰，妳就會明白我說的意思了！XD
這還是我第一次這麼認真的拍九重葛，不知道是不是因爲這叢的位置太美、光線太好，還是人在旅行中會更愛起路邊的一花一草？那光透過了每一片花瓣，把那三瓣一朵的重疊分明出深淺不同的層次，尤其那白色的九重葛，甚爲迷人 或者因爲我喜歡這單純的顏色，所以眼裡心裡只見着這嫩白的光！輕薄顯著一份嫩，卻不嬌媚，只見不說話卻懂人心的體貼。
這裡的植物不少，也讓我想到春暖花開時，這裡會有的一片美景！入秋的此時，已經讓我看到了好多顏色，像是腳底下這布袋蓮的花，粉紫色、直挺挺的好有生機！
接着被催促回屋子裡，因爲美食上桌啦！屋裡有冷氣，位置也很多 後來陸續來的多數都是家庭，四人、六人，甚至八人、十人的，看來大家並沒有因爲『鳳凰』飛來，而改變了出遊的計劃！XD
三個大人、一個小孩 點了他們的雙人套餐試試！因爲吃完這正餐，我們還打算點這裡有名的【手工粉圓湯圓冰】來吃 XD一上桌的是【西瓜棉蝨目魚湯】、【蚵仔麪線】看到這兩道，我們都餓了！因爲鼻子聞到了食物的清香，真的是給它好刺激味蕾！
給大家近看一下這一顆顆的蚵仔，每一顆都好漂亮、好新鮮，圓圓鼓鼓的好迷人！蔥花、油蔥，和蚵仔的鮮分散在面線的每一處，一口超級滿足，這就是真正道地的在地美食啊！另外這【西瓜棉蝨目魚湯】也超棒的，自己一直對西瓜棉不太懂，後來聽朋友說是小西瓜去醃製的，帶着酸甘的香，讓整碗湯頭好回甘。
蝨目魚在臺南吃就對了！一口都是新鮮，總讓人覺得當妳吃過在地的新鮮魚產，真的會越來越挑嘴，西瓜棉吃起來，還有一種 Q彈的口感，並不是完全軟軟的那種酸中帶甘，讓湯頭好喝極了！
幹煎蝨目魚好吃啊！每次只要吃到幹煎蝨目魚，總會讓我覺得好滿足，尤其看到那金黃色的外皮，好迷人，加上點檸檬汁，我們很快就給它分食光了 XD下頭這個也很經典，記得是水韭，細細的，吃起來脆脆的很有口感，加上一點瘦肉拌炒，超有家鄉味的一道菜！ ^~^
幾個人聊着天，吃着這些美食，沒有煩擾的一箇中午，這種感覺也許就是人生最簡單、最幸福的事！不爲什麼的放慢腳步，就算變化打亂了計劃，我們依然有新的計劃可以選擇，這何嘗不是另一種幸福呢？ 沒多久時間，更多的人羣出現，在屋子裡有透進的光，打在一位媽媽專注的喂孩子吃飯，似乎那母性的光輝停住了我的目光！此時無聲勝有聲。
吃飽喝足，我們點了兩份手工粉圓湯圓冰，就又給它手癢腳癢往屋外頭晃晃，誰叫陽光此時還這麼迷人！手裡繼續給它多抓點飼料，開始來一場戶外餵食秀 XD
主人在旁邊幫我們【ㄚ、ㄚ、ㄚ】的呼喚，沒多久鴨子就給它全部游過來，這時候我才知道原來不游過來的是鵝。主人說因爲牠們的脖子太長、吃的太慢，所以常常就作罷了！XD
這池塘裡不只鴨鵝，底下頭的吳郭魚更是多，在鴨子拼命搶食之下，下頭的吳郭魚更是變成了【飛魚】在鴨子之間給它飛來飛去！
過一陣子，終於等到鵝羣受不了了，浩浩蕩蕩的從對岸遊了過來！有趣的是鵝比鴨子有秩序的感覺，這鵝羣竟然排着隊伍超有禮貌 XD
抵達之後鵝羣好像在示威，ㄚㄚㄚ的叫個不停：『該我們吃了、該我們吃了』XD不過很可惜，有沒有注意到這時候開始飄雨了，所以我們也只好加快速度 把手中的飼料儘可能丟給晚來的鵝羣。
飄起雨來，我們趕緊回屋裡等着吃【招牌手工粉圓湯圓冰】我們點了水果和焦糖兩種，兩份上桌，好有古早味啊！水果上頭的是百香果、古早味鳳梨、情人果 還有 1/3的湯圓、2/3的粉圓在一整碗的上半部，整個外觀從第一眼就讓人口水分泌，感覺涼爽又酸甜。
另一份是焦糖牛奶，從表面上看不到水果點綴，反而是看到最單純的粉圓、湯圓們晶瑩剔透、閃閃發亮！散發着一種傳統的古早氣質，讓人好期待那粉圓、湯圓到底是怎樣的口感？！
當湯圓和粉圓一口放進嘴裡，妳真的會臣服那手作的口感！湯圓和粉圓都好好吃，粉圓更是放進口裡，好順口，是一般粉圓的小版，而且還是透明中帶點白，好漂亮、好乾淨的顏色！看到那湯圓，有沒有想起我前頭說的【九重葛】 萬白叢中一點紅，原來有偷偷呼應呢 ^~^
這湯圓粉圓冰真的是衆人大推！果然是【椰庭】的招牌，如果時間對了，妳還有機會遇到【現場手工粉圓製作】，這天我們吃着湯圓粉圓冰就下起大雨了，沒多久就遇到這【手工粉圓製作】吸引了在場的小朋友們圍觀 XD
其實這年頭願意這樣【親手手工製作】的人越來越少，這天才注意到原來【椰庭】的開始，就是家裡的長輩以前就是推車在賣粉圓冰、湯圓冰的，所以這手藝是家族傳下來的，這種感覺超棒的！尤其是那一代一代想保留這傳統的孩子們！自己必須在這裡說謝謝了，有這樣的堅持爲臺灣保留下某些重要的文化。
一步驟一步驟的重複，自己都不知道這過程需要重複幾回，原來這【手工粉圓】手續並不複雜，但是需要花費很多的時間才能產出這麼一點點粉圓！來回的放入水、蕃薯粉，來回的搓揉、過篩、成形，這些動作看似簡單，但真正得花多少體力纔可以完成這樣單純的食物 而不是丟進機器就給它等着成品！
一家人一起，是一輩子難得的緣分！看着這樣的小動作，自己深深覺得錢賺多賺少，有時候都還不一定換得到一個在你身邊無怨無悔的人。
來回的傾倒、翻攪，我都忘了他用了多少的蕃薯粉和水，只是那每一次完成的成品其實真的比自己想像中少，但因爲少，卻變得讓人看見了一種珍貴！站在一旁，這些基本食材所散發的單純氣息，其實真的讓人放心多了，假使有一天所有食品的製程都能讓你這樣看透徹，或許我們也不用擔心食安問題了！XD
慢慢的製作，一鍋還不多的粉圓慢慢累積着，這不只是一盆粉圓，其實涵括着一段歷史，那照片掛在牆上，傳承下來一份對古早味的堅持和一份熱愛！那天在【椰庭】看到這一代主人們的親切，深深發現這故事一定還會寫下去 因爲他們一直都是很愛這塊土地的人。如果妳到四草來、如果妳到綠色隧道來，記得來這間【椰庭】坐坐。一份當地的蝨目魚料理，會讓妳吃到這塊土地的好；一份手工做的湯圓粉圓冰，會讓妳的嘴也越來越挑！
椰庭https://www.facebook.com/y2840988?fref=ts地址：臺南安平區四草大道261號電話： 06 284 0988星期一公休
［享受生活不無聊。規小孫］