從臺大高材生到亞洲女主廚 陳嵐舒溫度與熱度的人生
法式的文化與精隨，透過細膩的手感呈現在料理上，單純地將甜點帶來的喜悅與溫暖分享給身邊的人，畢業於臺大外文系的她，從文學領域轉戰高級法式料理，當同學忙着準備出國留學或是考研究所之時，她放棄了臺灣最高學府的光環，毅然決然地踏上她認爲是有「溫度」與「熱度」，且能一生熱衷的主廚人生，並以第一名優秀成績從法國斐杭迪高等廚藝學校畢業。
這抹優雅的身影，正是「亞洲最佳女主廚」陳嵐舒，秉持勇於挑戰的精神，嘗試用自己的方式去經歷，成功將命運與夢想同時掌握在手中。
▲對於烹飪的熱愛，陳嵐舒鼓舞女性勇於追求自己得夢想。 （圖／業者提供）
獲得國際肯定的陳嵐舒，曾經在美國米其林三星餐廳The French Laundry學習廚房管理，每天超過15～18小時的工作時間，對她來說從不覺得是真正的辛苦，因爲學習的過程中讓她的心靈越來越飽滿，對於未來的規劃逐漸清晰，也興起了開設法國餐廳的想法。
不過，談及到生命的轉折，陳嵐舒表示：「浪漫的我，只想在臺灣開一家最好的法國餐廳，所以我直接將歐美的領導風格套用於員工管理，團隊在我的完美與個人主義下逐一離開，在這樣的衝擊下我終於明白，是我該走出自己的世界，好好傾聽他們的聲音。」面對與團隊的鴻溝與衝突，陳嵐舒緩緩道出這條並不平順的道路。
經過磨合，陳嵐舒深刻體悟領導的真締：「雙向溝通爲團隊帶來信任，而信任成就一家有溫度的餐廳，提供團隊一個可以盡情發揮的舞臺。」從一人經營思維，到突破自我情緒，調整領導方式與溝通，她最終得到團隊支持與信任，帶領餐廳走向世界的舞臺。
▲陳嵐舒細膩的觀察每一道食物的溫度，用心料理出最好的法式精隨。（圖／業者提供）
｢從小，我就是自己做我想做的事，不太在意別人怎麼想！做了，我就想把它做好，在我還不覺得做好了之前，一直做下去。｣ 這是陳嵐舒的生命態度，勇敢面對挫折與挑戰，相信自己的理想與信念，不僅改寫了自己的命運，也改變團隊與世界看她的眼光。透過陳嵐舒的故事，SK-II相信只要妳有勇氣踏出一步，每個人都可以改寫自己的命運，成長蛻變，成爲更美麗的女人。
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