大腸鍋濃厚噴香誘人　肥厚大腸頭超適合下酒

文、圖／熊喵Rudy走精緻日料風的炙酒食廚房，無論串燒或肉類料理都有不錯表現，大腸鍋更是本日亮點。這家炙酒食廚房，其實就在熊家斜對面的巷子裡，其實這家店的前身是炙aburi串燒居酒屋，基本上應該算是原班人馬，但從外觀看來，這次的料理風格應該是更精緻。。

也因爲這樣，熊跟喵明明都說好要減肥少吃大餐，結果這次又自己跑來吃了。。（不過這次有控制，所以一切以精簡卻重點的方式點菜。。） 簡單的炙酒食廚房字樣，反倒製造出一種質感。 字體很漂亮，風格獨特。接着，熊跟喵就帶大家到店裡吧！！ 整體來說，還是能感受到一種日式料亭的氣息，再加上一點點洋風。質感很好，其實蠻適合約會或是那種下班後的喝酒聊天好地方。由於今天是兩人造訪，所以板前應該還是比較適當的選擇。 櫃子上都是日本酒，熊跟喵對日式酒類都沒太多研究，所以這部分只能先跳過．．．幸好，這裡有熊跟喵都很愛的KIRIN一番搾生啤酒（130元，杯）。門口的這兩桌，是熊很喜歡的寬敞又家居感。。 樓下部分有包廂。因爲坐在板前，所以感受到濃厚的日式料理感。。 接下來就看看菜單吧！！第一頁是刺身。再來還有開胃菜跟沙拉。  串燒部分熊跟喵挑了鹽蔥鬆阪豬（100元，2串）跟明太子雞腿串（120元，2串）。 再加上蒜燒極黑豬（360元，份）。 最後再搭配九州肥腸鍋（280元，鍋）。最後一頁有地址電話跟營業時間。衆多日本酒，熊跟喵不知道該如何挑選，最後還是隻選了KIRIN啤酒。反倒是這些果實酒，更吸引喵的注意。。 還有調酒類（看來下次應該專程再來一次，來好好喝一杯啊。。） 紅白酒與啤酒。。（比較特別的地方是有彈珠汽水） 剛點完菜，KIRIN一番搾生啤酒（130元，杯）就先上桌，冷冽又清新的風味，只能說太正點啦！！！ 服務人員送上招待的開胃小菜，醃菜頭口感很脆，完全開胃讓熊跟喵好餓啊！ 既然點了啤酒，自然就要試試炙酒食廚房的串燒功夫。因爲不算太餓，所以熊跟喵點了上面的明太子雞腿串（120元，每份兩串），再加上下方的鹽蔥鬆阪豬（100元，每份兩串）嚐嚐味道。明太子鹹香夠味，搭配多汁又Q彈的雞腿肉串吃來很順口（搭兩口啤酒更棒）。 再來，這道鹽蔥鬆阪豬口感比雞腿串更優，簡單的鹽蔥提出鬆阪豬肉的香甜（這樣的肉串，熊一個人就可以吃十五串！！！）。 接下來，還有一份蒜燒極黑豬（360元，份），精緻度很足，份量上倒是不多，但熊跟喵現在真的已經過了以量取勝的年紀了（剛是誰說要吃15串的）。蒜味逼人啊．．．最上面那層一定有玄機（搭啤酒又是超合拍）。一旁烤過的蒜頭跟最上面的蒜醬，讓熊跟喵忍不住要大口塞進去。 豬排不算太厚，但吃起來口感鬆軟多汁，搭配最上面的蒜泥醬料讓肉汁更鮮甜，光是這樣一份，應該就能讓人喝上兩大杯KIRIN啦！！ 最後，是喵很期待的九州肥腸鍋（280元，份），上桌之後，服務人員一邊貼心地提醒鍋子很燙，也建議熊跟喵醬汁偏鹹不建議直接喝（這蠻貼心的）。大腸頭倒是非常肥厚，這也是熊爸的最愛（最後沒吃完打包真的被熊爸掃光。。）  濃厚的味增味道，讓紮實口感的大腸頭不會索然無味。用餐結束之後，服務人員送上他們自制的松露巧克力，吃個甜甜作爲收尾蠻不錯，基本上以價位來說，炙酒食廚房算是走中等略高路線，但不管是味道或是服務都有水準。

雖然份量上不算太多，但如果是下班後小酌或是熱愛美食又想吃巧的朋友，炙酒食廚房是很不錯的選擇（而且酒類選擇性真的蠻多的．．．）本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶，偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂，但大抵都以「金錢有限、食慾無窮」爲標準，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。 【炙酒食廚房】

地址：臺北市光復南路290巷66號電話：（02）27728959營業時間：下午六點至凌晨一點建議：價位不低但味道很不錯，串燒部分火侯不差而肉類料理也頗有水準，大腸鍋濃厚噴香，再加上肥厚大腸頭超適合下酒哩！